清爽魚咖哩【好菇道親子食光】
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這兩天雨下超大，家裡也沒什麼菜可以吃！去超市也機乎被搶購一空⋯⋯，隨性挑了幾樣愛吃的菜，做了魚咖哩!今天好菇道剛好有特價唷！
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玉米切成數塊，第一次煮咖哩加玉米！是孩子和我去超市買菜時指定的😝我覺得超級難剁！手好痛啊⋯⋯
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南瓜也切小塊（因為是魚咖哩，魚很快熟，所以其他食材要切小一點唷！）
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這是冷凍馬鈴薯，我冷凍前已經切小
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紅蘿蔔也切小塊，其實可以更小，但是今天煮飯比較趕，所以很隨性
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魚肉切大塊一點
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好菇道雪白菇去蒂頭後剝開（免清洗）
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所有硬的材料全倒入壓力鍋，加水四米杯
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鋪上雪白菇
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這是老公買的咖哩，煮好後發現有點辣度！小孩接受度不高！配了好多水才吃完
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撒入咖哩粉（時間夠的，用咖哩粉最好先和油炒一下，再和料拌炒一下再燉，味道會更濃更香！）
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最上面鋪上魚塊，避免一下子就滾爛了！蓋上壓力鍋一段煮5-6分，待自然洩壓
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開蓋後還好魚肉還是塊狀😝，攪拌前先把魚撈起來再分配，免得攪爛了！
小撇步
咖哩粉還是過炒才能提香，而且味道更濃
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