清爽魚咖哩【好菇道親子食光】

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先生去新加坡買了幾包BABAs的咖哩,很隨性的煮了一鍋魚咖哩,有點辣,有點像泰式酸辣湯的味道!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

300克
1隻
100克
120克
160克
  • 這兩天雨下超大,家裡也沒什麼菜可以吃!去超市也機乎被搶購一空⋯⋯,隨性挑了幾樣愛吃的菜,做了魚咖哩!今天好菇道剛好有特價唷!

    這兩天雨下超大,家裡也沒什麼菜可以吃!去超市也機乎被搶購一空⋯⋯,隨性挑了幾樣愛吃的菜,做了魚咖哩!今天好菇道剛好有特價唷!

  • 玉米切成數塊,第一次煮咖哩加玉米!是孩子和我去超市買菜時指定的😝我覺得超級難剁!手好痛啊⋯⋯

    玉米切成數塊,第一次煮咖哩加玉米!是孩子和我去超市買菜時指定的😝我覺得超級難剁!手好痛啊⋯⋯

  • 南瓜也切小塊(因為是魚咖哩,魚很快熟,所以其他食材要切小一點唷!)

    南瓜也切小塊(因為是魚咖哩,魚很快熟,所以其他食材要切小一點唷!)

  • 這是冷凍馬鈴薯,我冷凍前已經切小

    這是冷凍馬鈴薯,我冷凍前已經切小

  • 紅蘿蔔也切小塊,其實可以更小,但是今天煮飯比較趕,所以很隨性

    紅蘿蔔也切小塊,其實可以更小,但是今天煮飯比較趕,所以很隨性

  • 魚肉切大塊一點

    魚肉切大塊一點

  • 好菇道雪白菇去蒂頭後剝開(免清洗)

    好菇道雪白菇去蒂頭後剝開(免清洗)

  • 所有硬的材料全倒入壓力鍋,加水四米杯

    所有硬的材料全倒入壓力鍋,加水四米杯

  • 鋪上雪白菇

    鋪上雪白菇

  • 這是老公買的咖哩,煮好後發現有點辣度!小孩接受度不高!配了好多水才吃完

    這是老公買的咖哩,煮好後發現有點辣度!小孩接受度不高!配了好多水才吃完

  • 撒入咖哩粉(時間夠的,用咖哩粉最好先和油炒一下,再和料拌炒一下再燉,味道會更濃更香!)

    撒入咖哩粉(時間夠的,用咖哩粉最好先和油炒一下,再和料拌炒一下再燉,味道會更濃更香!)

  • 最上面鋪上魚塊,避免一下子就滾爛了!蓋上壓力鍋一段煮5-6分,待自然洩壓

    最上面鋪上魚塊,避免一下子就滾爛了!蓋上壓力鍋一段煮5-6分,待自然洩壓

  • 開蓋後還好魚肉還是塊狀😝,攪拌前先把魚撈起來再分配,免得攪爛了!

    開蓋後還好魚肉還是塊狀😝,攪拌前先把魚撈起來再分配,免得攪爛了!

小撇步

咖哩粉還是過炒才能提香,而且味道更濃

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