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LovelyWen
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香菇剝皮辣椒雞湯

香菇剝皮辣椒雞湯

描述

香菇的香氣加上微甜辣的剝皮辣椒,是不管夏日或是嚴寒的冬日都會暖心的雞湯😊

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 雞肉水滾加入薑片
川燙去血水備用

    雞肉水滾加入片 川燙去血水備用

  • 水中加入薑片、對半切的大朵乾香菇(香菇記得先泡冷水讓香菇膨脹喔!)香菇水也一併加入,還有剝皮辣椒的湯汁

    水中加入片、對半切的大朵乾香菇香菇記得先泡冷水讓香菇膨脹喔!)香菇水也一併加入,還有剝皮辣椒的湯汁

  • 先用中大火滾約十分鐘,讓香菇及薑的味道熬出來

    先用中大火滾約十分鐘,讓香菇的味道熬出來

  • 熬出湯頭味道後加入川燙好的雞肉及米酒至鍋中,中大火滾10分後關小火繼續熬煮(記得撈掉浮在表面的泡泡喔!)

    熬出湯頭味道後加入川燙好的雞肉及米酒至鍋中,中大火滾10分後關小火繼續熬煮(記得撈掉浮在表面的泡泡喔!)

  • 小火滾約末20分鐘,因為喜歡剝皮辣椒口感微脆,所以在起鍋前五分鐘在將剝皮辣椒加入即可,這次的湯頭味道很夠所以不用在加鹽巴囉😊

    小火滾約末20分鐘,因為喜歡剝皮辣椒口感微脆,所以在起鍋前五分鐘在將剝皮辣椒加入即可,這次的湯頭味道很夠所以不用在加鹽巴囉😊

  • 暖心雞湯上桌❣️

    暖心雞湯上桌❣️

  • 喜歡用這款茶油剝皮辣椒煮雞湯,味道有別於一般甜味較重的剝皮辣椒喔!可以參考看看😬

    喜歡用這款茶油剝皮辣椒煮雞湯,味道有別於一般甜味較重的剝皮辣椒喔!可以參考看看😬

小撇步

剝皮辣椒每家的味道皆不同,如果甜味較重的建議還是放點鹽巴湯頭會更好入口喔✌🏻

1.1 萬 瀏覽
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LovelyWen 3 食譜 6 粉絲

小資女愛做菜❤️ 做菜很療癒,縱使在一個只有六坪大的套房裡,依舊可以煮得很開心🍆🍅🥒🥕🌽

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有 1 個一起做

留言

共 1 則
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  • Yu Ting
    Yu Ting

    請問茶油剝皮辣椒要去哪買呢?

    上網搜尋”來來名產陳榮花”即可喔😬

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