歐姆蛋包飯

食材全部切丁。 雞蛋打入碗裡，加點油、鹽巴、牛奶攪拌待用。

鍋裡少油，炒香炒軟洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔、火腿腸。

加入白飯和食材拌炒，再加入番茄醬翻炒至飯顆粒鬆軟，番茄醬均勻裹住飯粒。取出炒飯待用。

鍋裡下一湯匙油，中火熱鍋後，蛋液倒入一半，搖晃鍋讓蛋液鋪開，轉小火，邊輕輕從外往內劃圓讓蛋液蓬鬆，邊緣輕鏟，感覺鍋內蛋包可慢慢滑動，即可關火。

飯先鋪在盤上，接著讓鍋內歐姆蛋滑蓋至飯上，再加點黑胡椒即完成囉！

這是失敗的歐姆蛋，因為第一次下鍋時未放油（想說原蛋液中有油了），火開了中火，所以蛋液很快在鍋內就熟了。所以煎歐姆蛋時，鍋內要在放點油，和注意火的大小。