歐姆蛋包飯 利用冰箱剩餘食材,來份歐姆蛋包飯。
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利用冰箱剩餘食材,來份歐姆蛋包飯。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
米飯
2人份
雞蛋
3~4顆
洋蔥半顆、紅蘿蔔1/4顆
適量
蘑菇3朵、火腿腸一根
適量
油、鹽巴、黑胡椒、牛奶、番茄醬
適量
  • 1
    食材全部切丁。 雞蛋打入碗裡,加點油、鹽巴、牛奶攪拌待用。
  • 2
    鍋裡少油,炒香炒軟洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔、火腿腸。
  • 3
    加入白飯和食材拌炒,再加入番茄醬翻炒至飯顆粒鬆軟,番茄醬均勻裹住飯粒。取出炒飯待用。
  • 4
    鍋裡下一湯匙油,中火熱鍋後,蛋液倒入一半,搖晃鍋讓蛋液鋪開,轉小火,邊輕輕從外往內劃圓讓蛋液蓬鬆,邊緣輕鏟,感覺鍋內蛋包可慢慢滑動,即可關火。
  • 5
    飯先鋪在盤上,接著讓鍋內歐姆蛋滑蓋至飯上,再加點黑胡椒即完成囉!
  • 6
    這是失敗的歐姆蛋,因為第一次下鍋時未放油(想說原蛋液中有油了),火開了中火,所以蛋液很快在鍋內就熟了。所以煎歐姆蛋時,鍋內要在放點油,和注意火的大小。
2018/08/14 發表 6,586 瀏覽
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