歐姆蛋包飯

艾米好吃
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描述

利用冰箱剩餘食材,來份歐姆蛋包飯。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 食材全部切丁。
雞蛋打入碗裡,加點油、鹽巴、牛奶攪拌待用。

    食材全部切丁。 雞蛋打入碗裡,加點油、鹽巴、牛奶攪拌待用。

  • 鍋裡少油,炒香炒軟洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔、火腿腸。

    鍋裡少油,炒香炒軟洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔、火腿腸。

  • 加入白飯和食材拌炒,再加入番茄醬翻炒至飯顆粒鬆軟,番茄醬均勻裹住飯粒。取出炒飯待用。

    加入白飯和食材拌炒,再加入番茄醬翻炒至飯顆粒鬆軟,番茄醬均勻裹住飯粒。取出炒飯待用。

  • 鍋裡下一湯匙油,中火熱鍋後,蛋液倒入一半,搖晃鍋讓蛋液鋪開,轉小火,邊輕輕從外往內劃圓讓蛋液蓬鬆,邊緣輕鏟,感覺鍋內蛋包可慢慢滑動,即可關火。

    鍋裡下一湯匙油,中火熱鍋後,蛋液倒入一半,搖晃鍋讓蛋液鋪開,轉小火,邊輕輕從外往內劃圓讓蛋液蓬鬆,邊緣輕鏟,感覺鍋內蛋包可慢慢滑動,即可關火。

  • 飯先鋪在盤上,接著讓鍋內歐姆蛋滑蓋至飯上,再加點黑胡椒即完成囉!

    飯先鋪在盤上,接著讓鍋內歐姆蛋滑蓋至飯上,再加點黑胡椒即完成囉!

  • 這是失敗的歐姆蛋,因為第一次下鍋時未放油(想說原蛋液中有油了),火開了中火,所以蛋液很快在鍋內就熟了。所以煎歐姆蛋時,鍋內要在放點油,和注意火的大小。

    這是失敗的歐姆蛋,因為第一次下鍋時未放油(想說原蛋液中有油了),火開了中火,所以蛋液很快在鍋內就熟了。所以煎歐姆蛋時,鍋內要在放點油,和注意火的大小。

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