雙菇蒸蛋【好菇道親子食光】

Name: 雙菇蒸蛋【好菇道親子食光】 by Shelly Lai
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 好菇道鴻喜菇 半包; 好菇道雪白菇 半包; 雞蛋兩顆 96公克; 水 96公克; 醬油 一湯匙

描述

蒸蛋一點也不難，只要掌握蛋和水的比例為1比1，就能做出滑順好入口的蒸蛋

已參加：好菇道菇Love親子食光

77 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

好菇道鴻喜菇

半包
好菇道雪白菇

半包
雞蛋兩顆

96公克
水

96公克
醬油

一湯匙

步驟

鴻喜菇、雪白菇各半包，用手撥開--清水洗淨--切成小段
將切好的鴻喜菇及雪白菇放入耐熱的容器內，打入兩顆蛋 (兩顆蛋的重量約96公克)，以磅秤量較精準可以確實掌握要加水的量
加入96公克的水或是高湯輕輕攪拌均勻
放入電鍋內蒸15分鐘，電鍋需用筷子撐出一個空隙，蒸出來的蛋才會漂亮
用計時器蒸15分鐘後拔掉電鍋的插頭，利用餘溫再悶一下，不要急著打開取出以免燙傷
取出蒸蛋用筷子測試是否蒸熟？淋上一湯匙的醬油，就完成了雙菇蒸蛋

小撇步

1. 使用鴻喜菇和雪白菇可讓蒸蛋的色澤更漂亮也更營養
2. 由於菇菇和蛋的比重不同，菇菇的比重比較輕所以蒸好之後會浮在表面
快到《好菇道菇Love親子食光》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktolove/

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2018/08/13 發表

Shelly Lai 159 食譜 325 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉，勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來，試了非常多的方法還是不吃，帶著孩子逛市場，從採買清洗到動手料理，體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦，珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇，看見成品上桌願意吃上個一兩口，那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果，偶爾參加活動無論得獎與否，都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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