左宗棠雞(雞胸肉版)
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天氣熱沒有胃口嗎? 那妳肯定要試試這道左宗棠雞! 去骨雞腿肉改用去皮雞胸肉, 以醬油醃漬入味, 過油後瀝掉多餘油脂, 混合辛香調料拌炒就完成~ 白飯記得多洗1杯米, 超下飯的啦~^^
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熱量
食材
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1家人怕辣, 小潔準備的紅辣椒, 型長而飽滿, 生吃微辣不麻, 煮過後就只有辣椒的香氣, 頗似甜椒! -
2雞胸肉切成長條, 加入醃料拌勻; 紅辣椒對剖去籽後切片
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3醬料調好備用
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4取一炒鍋, 倒入多一點的油, 待油溫升高(出現油紋, 筷子放入會有泡泡出現), 倒入雞肉, 不急著翻, 待底部呈金黃, 再將雞肉翻勻, 用半煎炸的方式將雞肉煎至八分熟...
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5倒出瀝掉多餘油脂
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6續原鍋, 加入1大匙油, 紅辣椒中火炒香
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7倒入醬料煮勻
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8倒入雞肉炒至吸附醬汁即完成料理
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![[醬料]調好備用](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1273807%2Fbfb05ba3c982ab3f.jpg&width=800)
![倒入[醬料]煮勻](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1273803%2Ffc976cca3ce58887.jpg&width=800)
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