左宗棠雞(雞胸肉版)


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天氣熱沒有胃口嗎? 那妳肯定要試試這道左宗棠雞! 去骨雞腿肉改用去皮雞胸肉, 以醬油醃漬入味, 過油後瀝掉多餘油脂, 混合辛香調料拌炒就完成~ 白飯記得多洗1杯米, 超下飯的啦~^^
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食材
醃料
1大匙
1大匙
半顆
醬料
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
3瓣
  • 1
    家人怕辣, 小潔準備的紅辣椒, 型長而飽滿, 生吃微辣不麻, 煮過後就只有辣椒的香氣, 頗似甜椒!
  • 2
    雞胸肉切成長條, 加入醃料拌勻; 紅辣椒對剖去籽後切片
  • 3
    醬料調好備用
  • 4
    取一炒鍋, 倒入多一點的油, 待油溫升高(出現油紋, 筷子放入會有泡泡出現), 倒入雞肉, 不急著翻, 待底部呈金黃, 再將雞肉翻勻, 用半煎炸的方式將雞肉煎至八分熟...
  • 5
    倒出瀝掉多餘油脂
  • 6
    續原鍋, 加入1大匙油, 紅辣椒中火炒香
  • 7
    倒入醬料煮勻
  • 8
    倒入雞肉炒至吸附醬汁即完成料理
2018/08/01 發表 9,364 瀏覽
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