醬爆吉列雞胸
描述
這個~ 醬爆吉列雞胸 ~我一共做了3次，3次切開一刻都十分期待(醬爆效果)，做這個雞胸不太困難，只要小心將雞胸開邊將凝固醬汁放入，以吉列方式炸香雞胸，醬汁香濃，切開醬爆一刻，十分期待的美味。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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2件
步驟
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材料:(2人份量) 雞胸肉 2件 紅咖喱醬 1包 (約 70g) 芝士 2片 淡奶 200g 雞蛋 1隻 (打勻) 椰絲 半杯 水 半杯 中筋麵粉 1/4杯 麵包糠 1/4杯 椰糖 適量
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1. 乾鑊將椰絲炒至金黄，下紅咖喱醬炒香(約2分鐘)，倒入清水及淡奶，中火煮滾，熄火，灑上椰糖調至喜愛味道，放涼；將半杯醬料放入食物盒内，放入冰箱冷藏至凝固(約2小時)。
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2. 雞胸肉解凍，洗淨，用廚房紙抹乾水份，用刀橫切成開邊狀，用鬆肉鎚將雞胸拍薄，依次序拌入海鹽 - 黑胡椒 - 甜椒粉 - 希臘乳酪醃約15分鐘。
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3. 將冰箱凝固醬汁取出，切開，將醬汁及芝士放在雞胸一邊，雞胸對折用牙籖固定。
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4. 雞胸依次序沾上雞蛋 - 麵粉 - 雞蛋 - 麵包糠，用手壓實表面。
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5. 預熱Airfryer 200度 。
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6. 將雞胸放入炸籃內及掃上少量油。
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7. 150度炸5分鐘；反轉雞胸180度炸5分鐘，至熟透及金黃，即成。
