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林亞麗

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網紅麵

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2 說讚

份量

1 人份

食材

雞蛋

三顆
中筋麵粉

150~200克
蔥花

適量
蕃茄

適量
鹽

少許

步驟

將三顆雞蛋打入碗中，分批加入中筋麵粉，打勻，麵粉加至蛋液稠狀。
攪拌至沒有顆的華順麵糊，加入少許鹽，靜置十分鐘，放入擠花袋備用。
蕃茄切丁，炒鍋加熱、加油後，加入蕃茄丁拌炒。(視個人口味可再加入玉米筍、杏鮑菇、紅蘿蔔絲等)
炒熟後，加入適量水燒開。
將步驟2麵糊繞圈擠入水燒開的鍋中，袋口大小視個人喜好決定麵條粗細。
麵糊擠完後攪拌均勻，兩分鐘後即可起鍋。
盛入碗中撒蔥花。

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2018/07/24 發表

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