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【寶寶食譜】青醬雞肉米飯Pizza

Name: 【寶寶食譜】青醬雞肉米飯Pizza by 小胖啾大口吃 X 啾媽廚房
Ingredients: [青醬] 九層塔 55g; [青醬] 蒜 4瓣; [餡料（孩子1人份）] 胚芽糙米飯或白飯 1碗; [青醬] 有機松子 10g; [餡料（孩子1人份）] 雞蛋 1顆; [青醬] 酪梨油或橄欖油 30g; [餡料（孩子1人份）] 洋蔥 適量; [青醬] 帕瑪森乾酪粉 3g; [餡料（孩子1人份）] 蘑菇 3朵; [青醬] 巴西里碎片（可略） 適量; [餡料（孩子1人份）] 玉米筍 2根; [餡料（孩子1人份）] 雞柳條 1條; [餡料（孩子1人份）] 自製青醬 適量; [餡料（孩子1人份）] 匈牙利紅椒粉 適量; [餡料（孩子1人份）] Mozzarella起士絲 適量

描述

捨去甩打麵團的手續，用熟飯製作Pizza餅皮省時又省力，更適合孩子食用喔😊可惜家裡烤箱秀逗，翠綠青醬出烤箱變成墨魚醬汁了😅

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熱量

VIP 獨享

食材

青醬

餡料（孩子1人份）

胚芽糙米飯或白飯

1碗
雞蛋

1顆
洋蔥

適量
蘑菇

3朵
玉米筍

2根
雞柳條

1條
自製青醬

適量
匈牙利紅椒粉

適量
Mozzarella起士絲

適量

步驟

九層塔去硬梗、洋蔥切小丁、蘑菇切薄片，玉米筍燙熟切小塊。松子進烤箱120度烘烤8分鐘（我購買的松子是未經烘焙的，所以要有這個步驟）
平底鍋下薄油，煎熟雞柳條至兩面微上色，盛起放涼後手撕成絲，原鍋下蘑菇炒出香氣，加入洋蔥稍微拌炒一下起鍋
瓦斯爐外圈小火，平底鍋再下一點點油，蛋打散加入熟飯（冷熱不拘，我用剛起鍋熱飯）攪拌均勻，鍋稍有熱度的時候倒入，用鍋鏟輕輕塑型一下
約2~3分鐘用鍋鏟輕推一下，都團結在一起了就整片鏟起翻面，再煎2分鐘左右起鍋完成Pizza皮（米飯煎）
將青醬材料全部放進調理機打碎⚠️打的時候有些濃稠，但不要加水喔。先取一點點青醬和雞絲拌一下，再取適量均勻塗抹在米飯煎上
烤箱200度預熱10分鐘。依序擺上雞絲、洋蔥蘑菇、玉米筍，再撒上一點點紅椒粉，最後加上Cheese，進烤箱200度約烤8~10分鐘Cheese融化上色就完成囉😊