【寶寶食譜】青醬雞肉米飯Pizza

小胖啾大口吃 X 啾媽廚房
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描述

捨去甩打麵團的手續,用熟飯製作Pizza餅皮省時又省力,更適合孩子食用喔😊可惜家裡烤箱秀逗,翠綠青醬出烤箱變成墨魚醬汁了😅

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食材

步驟

  • 九層塔去硬梗、洋蔥切小丁、蘑菇切薄片,玉米筍燙熟切小塊。松子進烤箱120度烘烤8分鐘(我購買的松子是未經烘焙的,所以要有這個步驟)

  • 平底鍋下薄油,煎熟雞柳條至兩面微上色,盛起放涼後手撕成絲,原鍋下蘑菇炒出香氣,加入洋蔥稍微拌炒一下起鍋

  • 瓦斯爐外圈小火,平底鍋再下一點點油,蛋打散加入熟飯(冷熱不拘,我用剛起鍋熱飯)攪拌均勻,鍋稍有熱度的時候倒入,用鍋鏟輕輕塑型一下

    瓦斯爐外圈小火,平底鍋再下一點點油,蛋打散加入熟飯(冷熱不拘,我用剛起鍋熱飯)攪拌均勻,鍋稍有熱度的時候倒入,用鍋鏟輕輕塑型一下

  • 約2~3分鐘用鍋鏟輕推一下,都團結在一起了就整片鏟起翻面,再煎2分鐘左右起鍋完成Pizza皮(米飯煎)

    約2~3分鐘用鍋鏟輕推一下,都團結在一起了就整片鏟起翻面,再煎2分鐘左右起鍋完成Pizza皮(米飯煎)

  • 將青醬材料全部放進調理機打碎⚠️打的時候有些濃稠,但不要加水喔。先取一點點青醬和雞絲拌一下,再取適量均勻塗抹在米飯煎上

  • 烤箱200度預熱10分鐘。依序擺上雞絲、洋蔥蘑菇、玉米筍,再撒上一點點紅椒粉,最後加上Cheese,進烤箱200度約烤8~10分鐘Cheese融化上色就完成囉😊

    烤箱200度預熱10分鐘。依序擺上雞絲、洋蔥蘑菇、玉米筍,再撒上一點點紅椒粉,最後加上Cheese,進烤箱200度約烤8~10分鐘Cheese融化上色就完成囉😊

小撇步

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