陳恩雪 2 食譜 1 粉絲 追蹤 三色蛋 82 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 雞蛋 4顆 皮蛋 1顆 鹹鴨蛋 1顆 太白粉 少許 香油 少許 步驟 1.將皮蛋放入冷水開始到煮滾約8分鐘,取出放入冷水撥開切小丁備用 2.鹹鴨蛋撥殼後切小丁備用 3.將4顆雞蛋分別蛋清跟蛋黃,蛋黃打勻,加入太白粉水(取少許水或牛奶混合太白粉調勻)備用 取一方型玻璃容器再放入1&2,再倒入蛋清,蒸鍋或電鍋都可以,先將容器放入蒸約5分,再加入蛋黃蒸約6分鐘就可取出,此時加入少許香油。 大約冷卻就可切開擺盤享用了 5,214 瀏覽 2018/06/27 發表