三色蛋

陳恩雪
2 食譜 1 粉絲
份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

4顆
1顆
1顆
少許
少許
  • 1.將皮蛋放入冷水開始到煮滾約8分鐘,取出放入冷水撥開切小丁備用

  • 2.鹹鴨蛋撥殼後切小丁備用

  • 3.將4顆雞蛋分別蛋清跟蛋黃,蛋黃打勻,加入太白粉水(取少許水或牛奶混合太白粉調勻)備用

  • 取一方型玻璃容器再放入1&2,再倒入蛋清,蒸鍋或電鍋都可以,先將容器放入蒸約5分,再加入蛋黃蒸約6分鐘就可取出,此時加入少許香油。

  • 大約冷卻就可切開擺盤享用了

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陳恩雪
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