薑燒雞翅


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口感紮實有彈性的土雞三節翅, 煎至表皮金黃,再放到電子鍋裡蒸煮, 免顧爐火又可讓雞肉軟透! 起鍋後淋上濃稠醬汁, 迷人薑香, 搭配小黃瓜享用, 實在美味~^^

食材
調味料
2大匙
2小匙
100cc
50cc
  • 1
    準備材料
  • 2
    三節翅切段, 較厚的部位深切一刀; 老薑去皮, 切片後切粗絲
  • 3
    取一煎鍋, 開中火, 鍋內抹上一層食用油, 擺入雞肉, 雞皮朝下, 放入薑絲
  • 4
    待煎至金黃後翻面, 續煎2分鐘...
  • 5
    加入醬油、砂糖續煎2分鐘待入味
  • 6
    煎鍋所有食材擺進內鍋, 加入清水與清酒
  • 7
    移到電子鍋中, 按煮飯模式, 蒸煮完成續悶15分
  • 8
    ※等待蒸煮雞肉的同時, 準備番茄皮玫瑰花; 取一牛番茄, 將表皮取下, 圍著中心點,以螺旋的方式, 用水果刀切約2cm的寬度, 變成一長條, 緊密捲起後翻面就完成
  • 9
    小黃瓜拍扁後切段, 擺入盤中; 鋪上雞肉、薑絲及番茄玫瑰花做裝飾
  • 10
    內鍋中的醬汁倒出, 用小鍋加入[勾芡水]煮至稠狀...試味道? 依家人喜好調整口味, 我多加了些伍斯特醬 (或烏醋)進來~^^
  • 11
    煮好的醬汁取適量淋在雞肉上, 即完成料理
小撇步

1.勾芡水= 地瓜粉2小匙+1大匙清水
2.使用電鍋時, 內鍋放置蒸架上, 外鍋一杯水, 蒸至炊飯鍵跳起, 續悶15分!
3.每週二、五晚上六點於粉絲團直播 喜歡抽獎的朋友 千萬別錯過喔~^^
https://www.facebook.com/tina3898433/?ref=aymt_homepage_panel

2018/06/11 發表 1,486 瀏覽
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