水蒸煮豬油

①豬板油切小片或塊。 ②熱水備用。 將豬板油與三比一(油3水1)的熱水同時放入鍋中翻炒至水份蒸發，轉小火慢慢煸出豬油，待油板成金黃色結塊時即可撈出，待油完全冷卻後再冰入冷藏即可。