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Tube Yu
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吻仔魚花生炒蛋

吻仔魚花生炒蛋

描述

家裡有太多小魚乾與花生,臨機一動想加入家常菜常見的炒蛋中,為蛋增添不同風味,營養也更加分。

10 說讚

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 市售的小魚乾與花生,搭配一顆蛋,所有份量都可依自己喜好增減。

    市售的小魚乾與花生,搭配一顆蛋,所有份量都可依自己喜好增減。

  • 把蛋打入碗裡,若口味較重的人可以再加點鹽,讓炒蛋煮出來更下飯。

    把蛋打入碗裡,若口味較重的人可以再加點鹽,讓炒蛋煮出來更下飯。

  • 將蛋打散,與其他所有東西拌勻。

    將蛋打散,與其他所有東西拌勻。

  • 平底鍋下點油,就可以倒入全部的蛋液囉!

    平底鍋下點油,就可以倒入全部的蛋液囉!

  • 等蛋液稍凝固,再開始切碎炒碎的動作,讓蛋變成小塊小塊的炒蛋。

    等蛋液稍凝固,再開始切碎炒碎的動作,讓蛋變成小塊小塊的炒蛋。

  • 最後盛起裝盤,就是最佳營養組合的炒蛋囉!

    最後盛起裝盤,就是最佳營養組合的炒蛋囉!

小撇步

如不喜歡炒蛋的口感,就在一面蛋液快熟時翻面煎熟即為常見的蛋料理。
也可以改成白色小隻的吻仔魚,並搭配其他堅果試試,但堅果建議不要太大,要稍微打碎。

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