鳳梨果茶醬


小貝菓廚坊
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新鮮鳳梨簡單熬煮,就能變成美味好搭配的果醬,有種古早風味,清香微甜不酸澀,以紅茶為基底,加入鳳梨醬和各式水果,就是杯清涼消暑的鳳梨水果茶,或配上土司做抹醬,無比美味!

時間
45 分鐘
食材
一顆(約500g)
40%(約200g)
  • 1
    將鳳梨依個人口感喜好切削小丁狀,喜歡果粒口感可以不用切太細碎,喜歡濃醬感,可以打碎點。
  • 2
    放入與鳳梨比例約為40%的冰糖,甜度可以喜好增減調整,一起放入鍋中,以中火先將冰糖煮融煮滾,再轉小火慢熬。
  • 3
    熬煮至軟爛濃稠感,就完成囉!
  • 4
    趁溫度還高時將果醬裝進已經消毒烘乾,乾淨無水的玻璃罐中,不需裝滿,保留些空隙,密封蓋好,倒扣著放涼,再放入冰箱冷藏即可。(果醬瓶倒扣時,可將多餘的空氣擠壓出來,瓶內具有真空的效果,同時也利用果醬的高溫熱氣幫瓶蓋殺菌。
  • 5
    以紅茶為基底,加入果醬、檸檬、香吉士等水果,清香甜蜜的水果茶就完成囉! (也可以氣泡水或一般飲水為基底,加入果醬、水果丁,做成清涼爽口的鳳梨冰茶喲!)
2018/05/18 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Hoi
    Hoi

    請問果醬可以存放多久呢

    小貝菓廚坊
    作者小貝菓廚坊

    您好,開封後冷藏保存大約3-4週左右哦!
    (挖果醬的湯勺,最好乾淨無水,避免果醬變質,縮短保存期限!)

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