肉燥
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老公、孩子的最愛，拌飯、拌麵、涼拌青菜都很方便
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
細條五花肉
4條
粗條五花肉
2條
絞肉
約$100
蔥
適量
醬油
適量
米酒
些許
砂糖
2小條
-
1先將粗條、細條五花肉用蔥和米酒川燙一下，水滾看肉沒有血色就可以關火了 -
2粗條肉拿出來沖冷水後切成四方塊；起油鍋放入兩面煎至金黃後起鍋備用
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3細條肉也取出沖冷水後切成細條備用
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4將陶鍋放油加入蒜末和絞肉先炒香直到肉全部變白色後加入細條五花肉，一起拌炒到香味出來後加些許米酒，再加入一些醬油拌炒，後加入兩小包砂糖，再將厚五花肉加入拌炒
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5加醬油、加水後開大火讓他煮滾後移到萃取鍋內燉煮
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6萃取鍋設定3小時後就可以輕鬆做別的菜囉！
小撇步
用萃取鍋或燉鍋是比較輕鬆省力的方式，若沒有可以用瓦斯爐開小火燉煮入味，大約也要花2個小時左右