髒髒熊雞蛋糕

寶嘎
25 食譜 35 粉絲

描述

越吃越髒😁

食材

50g
50g
4顆
50/30g
1t
粉類
很髒的髒髒
適量
適量

步驟

  • 將材料秤好備用 ※粉類過篩

  • 步驟ㄧ: 將牛奶、奶油加熱至奶油融化,待涼。

  • 步驟二: 將蛋白蛋黃分開放置不同的缸中。

  • 步驟三: 蛋黃缸『蛋黃、砂糖30g、步驟1、過篩後粉類』拌勻。

  • 步驟四: 蛋白缸『將蛋白、檸檬汁、砂糖50g』打至溼性發泡。 ※砂糖分次加入

  • 步驟五: 將蛋白糊1/3加入蛋黃糊切拌拌勻, 在將蛋黃缸全倒入蛋白缸內拌勻備用。

  • 瓦斯爐上熱模具刷油,倒入麵糊烤2~3分鐘即可。

小撇步

取出的蛋糕可以用電扇吹涼外酥內軟好吃喔
髒髒熊的髒髒是用融化巧克力沾其中一面在灑上一層可可粉即可。

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