▪️蛋餅

中筋麵粉過篩後倒入水攪拌 加入一點點的鹽 加入一顆蛋 然後攪拌均勻 （可加些蔥一同攪拌）不喜歡蔥的就不加囉～～ 平底鍋加入少許油 熱鍋後 轉小火，倒入麵糊 轉動鍋子一下讓麵糊能夠呈現圓形 一秒兩秒三秒差不多可以翻個面再一秒兩秒三秒 然後先起鍋放旁邊，再繼續煎下一張餅皮 我差不多煎了四張蛋餅皮⋯⋯

接下來倒入一些蛋液進入平底鍋， 蛋餅皮蓋上⋯⋯ 數個幾秒翻轉過去另一面囉✌🏻✌🏻 加入打拋豬肉 然後把它捲起來煎到你自己所想要的熟度 要軟Q的口感還是恰恰的口感。