愛柴-黃金泡菜


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自己做好放冰箱 要吃隨時都有
超讚超爽口

  • 1
    作法: 1.一顆大白菜約1200-1500g洗一下 一片片拔下來 ,用1大匙鹽 抓一下然後封好讓他出水(用重物壓更好)2個小時,中途可以去翻動一下
  • 2
    2.醬:準備糖35g 水100g 蒜頭80g 辣豆腐乳4塊 辣椒5g 熟紅蘿蔔 200g 檸檬汁一顆
  • 3
    3.以上放果汁機攪成泥狀(我喜歡有口感 所以我沒攪很泥 還看得到蘿蔔)
  • 4
    4.將出完水的白菜 跟醬還有韭菜段12g 用手拌勻 ,裝罐或保鮮盒 冷藏1天就可以吃了 超級好吃
小撇步

換高麗菜也可以 ,但出水時間大約1小時就好,因為他沒有大白菜那麼多粗梗

*更多的廚房手作分享在「愛柴的烘培料理廚房」裡,喜歡我的料理,可以來我的粉絲專頁逛逛喔
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2018/04/27 發表 2,730 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Ting Yu
    Ting Yu

    豆腐乳可以用其他代替?

    愛柴的廚房日記
    作者愛柴的廚房日記

    他是重點喔 不放不好吃

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