不需油炸的日式豬排

烤箱預熱450F。

將豬排清洗乾淨，建議用廚房紙巾把多餘水分吸除，如果太忙不用也沒關係。

豬排我通常是只有用鹽巴醃漬一下，但是也有聽說有些人是直接用太白粉跟醬油醃漬，所以這部分就看個人口味，我是覺得單用鹽巴跟胡椒醃漬過就好了，醃漬的時間三十分到一個小時即可。

將醃製好的豬排沾蛋液，然後放到麵包粉或是玉米碎片粉裡面，讓麵包粉或是玉米碎片粉均勻黏在豬排上，如果豬排太濕，就是個人需求就用手稍微施力壓一下。 照片一邊是用玉米片, 一邊是用麵包粉, 看你個人想要的口感而定!

強烈建議用烤架來烤，因為豬排是切片的，所以用烤架烤的話，另一面也會均勻受熱，所以有烤架來烤是最佳的。

烤的時間：（要注意） 如果買的是那種專門BBQ的切片豬排，總共烤15-18分鐘，但如果你準備豬排的厚度，比一般的厚很多，那就烤久一點，可以烤上30-40分鐘，但是烤豬排的時候，一定要看一下，因為烤豬排要小心，會很容易烤太乾，所以一旦如果烤太久，豬排烤太乾就會一整個就不好吃了。

把豬排放進去烤箱烤的時候，我們就可以來做日式炸豬排的另一個重點，哪當然就是在外面吃日式炸豬排的時候，所需要用到的醬汁了，日式豬排的醬汁就是以【蕃茄醬：Worcestershire sauce=2：1】的分量下去調，就例如：『你蕃茄醬如果放50ml，那Worcestershire sauce就是放25ml』，因為蕃茄醬比較稠，所以在調醬汁的時候，就可能要用小湯匙攪久一點，就是一定要把醬汁調均勻，在調的時候，也可以稍微嘗一嘗，畢竟每個人吃過的日式豬排醬汁不盡相同，所以如果嘗起來太甜，你就多加一點Worcestershire sauce，如果嘗起來太酸、太苦，就多加一點蕃茄醬，所以比例只是參考用，還是要看你自己喜歡的口味而定喔！

最後再看一次成品吧！淋上醬汁的『不用炸的日式炸豬排』，少了油炸，是不是又健康，然後看起來又很好吃呢？真的很下飯喔！