自製莎莎醬
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自製莎莎醬沙拉
吃不完的美生菜另一項好料理方法
食材
牛蕃茄(小顆的)
2
小黃瓜
1條
美生菜
隨意
洋蔥
半顆
醬料
檸檬汁
少許
紅酒醋
二大匙
黑胡椒
少許
黑西哥綠辣椒醬
少許
塩巴
一小匙
糖
三小匙
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1蕃茄去子切塊狀,小黃瓜切塊狀 洋蔥切塊狀 (如果全都切塊狀,口感較一致,要切條狀也可以) 美生菜洗淨撕成塊狀,要吃多少放多少
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2洋蔥泡冰水,去多餘嗆味 小黃瓜切完後,用一點塩巴殺青,靜置個十分鐘,再擠去多餘的水份.
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3將洋蔥、小黃瓜、蕃茄放進碗裡，加進黑胡椒少許（提個味而已，所以不多），再放進美生菜，把塩巴、糖放進碗裡，先拌一拌，再加進紅酒醋和檸檬汁和黑西哥綠辣椒醬，再拌一拌，放進冰箱冰個二十分鐘。
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4二十分鐘後，拿出來，先試味道，如果不夠再加。 僅量少量加進去，這樣要修正味道比較方便。
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5黑西哥綠辣椒醬－家樂福或頂好有賣。 不加美生菜要加蘿蔓也可以。 吃不完的生菜可以這樣做，會狠快就吃光光喔
小撇步
沒有lemon汁，也可以用其它的水果汁代替，會有不同風味，建議以酸味的水果最好。
醋也是喔，也可以用水果醋代替。