自製莎莎醬

2012/08/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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自製莎莎醬沙拉

吃不完的美生菜另一項好料理方法

食材

牛蕃茄(小顆的) 2
小黃瓜 1條
美生菜 隨意
洋蔥 半顆
醬料
檸檬汁 少許
紅酒醋 二大匙
黑胡椒 少許
黑西哥綠辣椒醬 少許
塩巴 一小匙
三小匙
  • 1 蕃茄去子切塊狀,小黃瓜切塊狀 洋蔥切塊狀 (如果全都切塊狀,口感較一致,要切條狀也可以) 美生菜洗淨撕成塊狀,要吃多少放多少
  • 2 洋蔥泡冰水,去多餘嗆味 小黃瓜切完後,用一點塩巴殺青,靜置個十分鐘,再擠去多餘的水份.
  • 3 將洋蔥、小黃瓜、蕃茄放進碗裡,加進黑胡椒少許(提個味而已,所以不多),再放進美生菜,把塩巴、糖放進碗裡,先拌一拌,再加進紅酒醋和檸檬汁和黑西哥綠辣椒醬,再拌一拌,放進冰箱冰個二十分鐘。
  • 4 二十分鐘後,拿出來,先試味道,如果不夠再加。 僅量少量加進去,這樣要修正味道比較方便。
  • 5 黑西哥綠辣椒醬-家樂福或頂好有賣。 不加美生菜要加蘿蔓也可以。 吃不完的生菜可以這樣做,會狠快就吃光光喔
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小撇步

沒有lemon汁,也可以用其它的水果汁代替,會有不同風味,建議以酸味的水果最好。

醋也是喔,也可以用水果醋代替。

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