自製莎莎醬

1 蕃茄去子切塊狀,小黃瓜切塊狀 洋蔥切塊狀 (如果全都切塊狀,口感較一致,要切條狀也可以) 美生菜洗淨撕成塊狀,要吃多少放多少

2 洋蔥泡冰水,去多餘嗆味 小黃瓜切完後,用一點塩巴殺青,靜置個十分鐘,再擠去多餘的水份.

3 將洋蔥、小黃瓜、蕃茄放進碗裡，加進黑胡椒少許（提個味而已，所以不多），再放進美生菜，把塩巴、糖放進碗裡，先拌一拌，再加進紅酒醋和檸檬汁和黑西哥綠辣椒醬，再拌一拌，放進冰箱冰個二十分鐘。

4 二十分鐘後，拿出來，先試味道，如果不夠再加。 僅量少量加進去，這樣要修正味道比較方便。

5 黑西哥綠辣椒醬－家樂福或頂好有賣。 不加美生菜要加蘿蔓也可以。 吃不完的生菜可以這樣做，會狠快就吃光光喔