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自製莎莎醬

Name: 自製莎莎醬 by hohok
Ingredients: 牛蕃茄(小顆的) 2; 小黃瓜 1條; 美生菜 隨意; 洋蔥 半顆; [醬料]檸檬汁 少許; [醬料]紅酒醋 二大匙; [醬料]黑胡椒 少許; [醬料]黑西哥綠辣椒醬 少許; [醬料]塩巴 一小匙; [醬料]糖 三小匙

描述

自製莎莎醬沙拉

吃不完的美生菜另一項好料理方法

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食材

牛蕃茄小顆的

2
小黃瓜

1條
美生菜

隨意
洋蔥

半顆

醬料

檸檬汁

少許
紅酒醋

二大匙
黑胡椒

少許
黑西哥綠辣椒醬

少許
塩巴

一小匙
糖

三小匙

步驟

蕃茄去子切塊狀,小黃瓜切塊狀洋蔥切塊狀 (如果全都切塊狀,口感較一致,要切條狀也可以) 美生菜洗淨撕成塊狀,要吃多少放多少
洋蔥泡冰水,去多餘嗆味小黃瓜切完後,用一點塩巴殺青,靜置個十分鐘,再擠去多餘的水份.
將洋蔥、小黃瓜、蕃茄放進碗裡，加進黑胡椒少許（提個味而已，所以不多），再放進美生菜，把塩巴、糖放進碗裡，先拌一拌，再加進紅酒醋和檸檬汁和黑西哥綠辣椒醬，再拌一拌，放進冰箱冰個二十分鐘。
二十分鐘後，拿出來，先試味道，如果不夠再加。僅量少量加進去，這樣要修正味道比較方便。
黑西哥綠辣椒醬－家樂福或頂好有賣。不加美生菜要加蘿蔓也可以。吃不完的生菜可以這樣做，會狠快就吃光光喔

小撇步

沒有lemon汁，也可以用其它的水果汁代替，會有不同風味，建議以酸味的水果最好。

醋也是喔，也可以用水果醋代替。

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2012/08/12 發表

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