蔥油餅 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

蔥油餅


珊老仟&妘的專屬廚娘
44 食譜 24 粉絲
收藏 81 留言 6
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100
時間
90 分鐘
食材
250cc
125cc
適量
適量
一把
10g
  • 1
    中筋麵粉/熱水/冷水/鹽和成團(3光)
  • 2
    麵團鬆弛30分鐘
  • 3
    蔥瀝水切丁備用 準備胡椒/沙拉油和勻
  • 4
    麵團切割12顆 擀平抹少胡椒油鋪上蔥花
  • 5
    收口稱為蝸牛狀
  • 6
    壓扁桿秤圓形片狀用耐熱帶做間隔,放入冷凍,要吃時直接下鍋煎免退冰
  • 7
  • 8
    雙面煎至上色即可
2018/04/14 發表 1,870 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
珊老仟&妘的專屬廚娘
44 食譜 24 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

看大小片,我的就是比手掌還大一點點大概12片

10 months ago
user_avatar

所以是熱水一次倒進去和麵粉一起攪拌,之後再慢慢倒冷水嗎?

2 years ago
user_avatar

請問步驟ㄧ的熱水是要大概多熱呢?冷熱水一起倒進去麵粉裡嗎?還是分次倒先倒什麼呢?

2 years ago
user_avatar
作者回應

我是用熱水瓶裡面的大約90度
冷水我慢慢加到不黏手就可以喔

2 years ago
user_avatar

你這材料可以做幾個

2 years ago
user_avatar
作者回應

我做12片每片大約直徑15公分

2 years ago

大家都在查

芋頭蛋捲土豆披薩牛肉麵素食水果棉花糖滷味舒肥機蜂蜜3M真空保鮮盒洛神花迷迭香Bosch廚師機南瓜濃湯水波爐微波爐史雲生雞湯火龍果便當芒果秋葵虎牌電子鍋鑄鐵鍋臭豆腐拉麵檸檬泡麵枸杞飛利浦IH電子鍋涼拌小黃瓜芭樂奇異果燒肉普格義大利麵醬鮑魚壽喜燒鳳梨鳳梨酥冰淇淋百香果早午餐馬卡龍奇亞籽紅豆減肥餐WMF快力鍋壽司獅王洗碗精