低碳-法式鹹派(8吋披薩烤盤)


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吃了一塊好有飽足感~而且也不太難呢

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
派皮
杏仁粉
120克
椰子細粉
30克
奶油
50克
雞蛋
一顆
奶蛋汁
鮮奶油
60克
4顆
少許
餡料
培根(切小條)
5片
切達起士片(切條狀)
4片
洋蔥(切粒)
1/4顆
綠花椰菜(切小朵)
1/4顆
黑橄欖(切片)
10顆
莫札瑞拉起士絲
隨意
  • 1
    取一個打蛋盤,將杏仁粉、椰子細粉稍稍拌勻後加入奶油扮勻(帶手套會比較好操作),再加入雞蛋捏成團
  • 2
    取一張烘焙紙,放上麵團後上面再鋪上一層烘焙紙,用桿麵棍桿出一個比模大一點的圓
  • 3
    撕除上層烘焙紙,將烤模倒扣再上面再一起反過來(直接拿麵團起來也可,不太好拿),撕掉烘焙紙,將麵團整成烤模大小(約0.4-0.5公分厚度),再用叉子叉滿洞洞,放入冰箱冷藏一小時
  • 4
    備餡料 培根先炒過(不用炒至全熟),綠花椰菜用熱水川燙,食材都放涼備用 調製奶蛋汁 鮮奶油、蛋混合均勻即可
  • 5
    拿出派皮,先倒入1/4的奶蛋汁,鋪上起士片,擺上餡料(如圖,可以換成自己喜歡的餡料),倒入剩餘奶蛋汁,最後用莫札瑞拉起士絲撲滿頂端
  • 6
    烤箱預熱190度,放下層烤,烤40分鐘 (沒有熟再加時間)
2018/04/07 發表 1,828 瀏覽
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