過年好料理!超Q有機紅豆年糕

銀川有機米
29 食譜 4 粉絲

*銀川有機糯米粉這邊買:

樂天市場:https://goo.gl/ayFN3T
銀川小舖:www.yin-chuan-organic.com
銀川line@:https://line.me/R/ti/p/%40afs6893g
FB粉專:https://www.facebook.com/yin.chuan.organic.rice/

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

適量
1~2個
少許
適量
適量
  • 糯米粉中倒入適量熱水稍微攪拌

    糯米粉中倒入適量熱水稍微攪拌

  • 再加入適量冷水攪拌均勻

    再加入適量冷水攪拌均勻

  • 加入二砂及紅豆攪拌均勻

    加入二砂及紅豆攪拌均勻

  • 若過程中太黏膩,可適量加入糯米粉

    若過程中太黏膩,可適量加入糯米粉

  • 慢慢揉成團狀

    慢慢揉成團狀

  • 取適量大小,塗上少許油,準備放入模型中(模型也要抹油喔)

    取適量大小,塗上少許油,準備放入模型中(模型也要抹油喔)

  • 大火蒸,大約20~30分鐘(也可用電鍋代替)

    大火蒸,大約20~30分鐘(也可用電鍋代替)

  • 放涼後脫模,就完成囉

    放涼後脫模,就完成囉

小撇步

年糕(模具)越厚,蒸的時間越久喔!可用筷子戳戳看年糕是否熟了,筷子上若沒有沾黏就代表完成囉!
*紅豆請預先浸泡一晚,再用電鍋或滾水煮熟,加入二砂成蜜紅豆備用

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