簡單蘋果派 零經驗也會做!

悠扣
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甜蜜又香甜的蘋果派 只要幾個步驟 你也可以做的簡單又健康

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

1.5顆
4大匙(可依喜好)
15克
6片正方形的
調味料及其他
適量
一顆(可加可不加)
2/3顆的檸檬
工具
一隻
一個
一把
一個
一個
兩支
一支
  • 將蘋果削皮切丁放入盤子中備用

  • 打開瓦斯 放上平底鍋開中火加熱

  • 放入奶油及2匙糖拌炒至糖融化

  • 放入1/2的蘋果丁 拌炒至軟 並加入檸檬汁(這是產生香氣及味道)

  • 蘋果軟後再加入另一半的蘋果丁及另外2匙砂糖 不用炒太久 大概糖滾後加入肉桂粉再炒3分鐘就可以了(這次是增加口感)

  • 準備一個碗 加入適量的太白粉 再加入少量的水 攪拌均勻後平均倒入醬中攪拌 數15秒後關火

  • 將蘋果醬倒入盤子中 果醬就完成了

  • 拿出派皮 每片再分成4等分

  • 加入適量的蘋果醬再派皮上

  • 腳對腳摺成三腳型 封住(別讓果醬跑出就好)

  • 在封合的地方往內折一點點 然後用叉子壓紋路(此步驟是為了預防它爆開)

  • 預熱烤箱 180°c 15分鐘

  • 在等烤箱的時間 將包好的派在上方切出3條線 表面塗上蛋液

  • 放入烤箱烤15分鐘

  • 聽到叮的一聲後 熱呼呼的蘋果派就完成了!

小撇步

1.蘋果丁不要切超過1cm*1cm 不然會不好包
2.如果希望派皮不要太過蓬鬆 酥脆一點 可以在包之前先在派皮上用叉子搓一些小洞
3.蘋果派如果放隔夜 要記得等涼一點後再蓋起來
4.適時的調整火候大小 及時常攪拌 不然糖漿易燒焦
5.第一次加入蘋果時可能會讓糖漿凝固 這是正常現象 因為熱的糖漿碰到了冰冷的蘋果所以才會這樣 多加攪拌後就會消失
6.蘋果派放隔夜 味道會更加濃厚喔!
7.謝謝你們的觀看

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