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萬用香滷肉臊

萬用香滷肉臊

描述

做法簡單又快速,有空時備上一大碗再分小包冷凍,需要時取出一小包,拌飯、拌麵,或是來個肉臊湯麵,都很方便喔!

369 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 紅蔥頭數瓣切片(喜歡紅蔥頭口感的可以切大塊些;不要太少,因為入鍋煮完會縮體積)。

    紅蔥頭數瓣切片(喜歡紅蔥頭口感的可以切大塊些;不要太少,因為入鍋煮完會縮體積)。

  • 適量油微熱鍋,下蒜瓣、紅蔥頭煸出香氣。(不用太久,紅蔥頭略變色即可)

    適量油微熱鍋,下瓣、紅蔥頭煸出香氣。(不用太久,紅蔥頭略變色即可)

  • 倒入豬絞肉炒至表面七丶八成變色,並於此步驟加入2大匙米酒。

    倒入豬絞肉炒至表面七丶八成變色,並於此步驟加入2大匙米酒。

  • 加入醬油3大匙、冰糖2小匙、黑白胡椒粉適量,拌炒一下。

    加入醬油3大匙、冰糖2小匙、黑白胡椒粉適量,拌炒一下。

  • 加入水400ml後,先加入少許鹽,然後煮至水滾。

    加入水400ml後,先加入少許鹽,然後煮至水滾。

  • 試味道,加鹽調味至想要的鹹度。(可以略鹹些,下次取出烹調時再視情況稀釋)

    試味道,加鹽調味至想要的鹹度。(可以略鹹些,下次取出烹調時再視情況稀釋)

  • 加蓋,小火悶煮6-8分鐘即可熄火盛裝,待涼分裝冷凍,需要時再取出使用。

    加蓋,小火悶煮6-8分鐘即可熄火盛裝,待涼分裝冷凍,需要時再取出使用。

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,833 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時,孩子們的讚嘆聲,就是我最大的動力和幸福! 料理的開始,源自於對母親味道的思念,透過食譜的撰寫,也希望能為孩子們喜歡的味道,留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心,都是用愛料理,因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友!

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