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蓬鬆煎蛋

蓬鬆煎蛋

描述

蓬鬆彈在外國而興起多時, 繼上次之旋風蛋後今次廚娘做上這個跟風作、 入口質感輕和鬆, 和前者又是另有一番區別、 喜歡吃蛋之人是又不妨試試這個新方式。。。

41 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將兩隻雞蛋加上鹽、糖、胡椒粉及油調味

  • 用低速打上15至20秒左右

    用低速打上15至20秒左右

  • 此時便可以用高速將雞蛋打勻, 一面打一面會看到雞蛋呈現淺黃色狀、而且泡沫越來越多 此時便可以停手

    此時便可以用高速將雞蛋打勻, 一面打一面會看到雞蛋呈現淺黃色狀、而且泡沫越來越多 此時便可以停手

  • 開爐放入煎pan加上油撈勻表面, 隨隨到入 蛋糊 以中火慢慢煎、 當雞蛋之底面已完全跟煎pan分離便可以將他剷起合併作半月形狀, 便大功告成。

  • ☆ 小記:今次由於雞蛋是主角,所以配襯角色上我只找上包裝咖喱加上雞肉及菇菌 、做成汁作拌飯。☆ 【熱水温度大約是中熱度70'c 可見到輕烟便足夠】

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甜蜜蘋果的美食與攝影世界 210 食譜 684 粉絲

愛食、但怕肥..獨來獨往之獨行俠... 身處香港的一個隱世廚娘,早退無時情便四處走走入廚做飯~ 搵食、入厨集於一身的香港太太

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