韓式烤肉的醬炒手拉雞絲


蔣龐嚴選
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吃不完的年菜祭祖水煮雞的變化菜單

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
1隻
1條
2~3顆
  • 1
    逐一將帶骨雞上的肉一塊塊拉撕下來備用。
  • 2
    洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲、日本大蔥切絲。
  • 3
    不沾鍋加入少許油拌炒雞絲後同時加入洋蔥絲與紅蘿蔔絲,持續拌炒。
  • 4
    待洋蔥與紅蘿蔔受熱稍微軟蹋後,倒入100cc韓國烤肉醬,均勻拌炒後確認風味;若味道不夠再加一些烤肉醬,不需要其他調味品。
  • 5
    最後加入切絲大蔥拌勻起鍋,撒上白芝麻。
  • 6
    盛盤。
小撇步

這樣的料理,拿來搭配白飯與生菜就是韓式雞肉烤肉飯、搭配乾麵攪拌、長棍軟法麵包夾餡,或是直接吃~搭生啤做下酒菜。

2018/02/22 發表 6,886 瀏覽
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