韓式烤肉的醬炒手拉雞絲
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吃不完的年菜祭祖水煮雞的變化菜單
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
全雞
1隻
紅蘿蔔
1條
洋蔥
2~3顆
日本大蔥
2支
韓國烤肉醬
100cc
-
1逐一將帶骨雞上的肉一塊塊拉撕下來備用。 -
2洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲、日本大蔥切絲。
-
3不沾鍋加入少許油拌炒雞絲後同時加入洋蔥絲與紅蘿蔔絲，持續拌炒。
-
4待洋蔥與紅蘿蔔受熱稍微軟蹋後，倒入100cc韓國烤肉醬，均勻拌炒後確認風味；若味道不夠再加一些烤肉醬，不需要其他調味品。
-
5最後加入切絲大蔥拌勻起鍋，撒上白芝麻。
-
6盛盤。
小撇步
這樣的料理，拿來搭配白飯與生菜就是韓式雞肉烤肉飯、搭配乾麵攪拌、長棍軟法麵包夾餡，或是直接吃~搭生啤做下酒菜。