電鍋雞湯(不額外放油)


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雞肉被我壓在最裡面所以照片看不到

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
青蔥
一枝
洋蔥
1/4顆
雞腿肉(可以買已經剁好的)
四塊到六塊
枸杞
一小把
香菇
兩朵
玉米筍(可加可不加)
四根切一半
紅蘿蔔(可加可不加)
1/4根
米酒
適量
  • 1
    雞肉先用熱開水表面燙過,防止煮好之後會有渣及多餘的油脂,影響美觀
  • 2
    內鍋加水,看個人喜好可以開始放各種配料及米酒(個人發現紹興也可以,只是風味不同)下去,冬天冷還可以放薑跟大蒜進去,如果小朋友喜歡吃玉米也可以放玉米進去
  • 3
    煮好之後加鹽巴跟味精調味就可以喝了,因為沒有額外的油,所以裡面的油都是雞肉本身的油,再來湯頭會因為食材的不同口味會有差異,如果小朋友喜歡甜的可以放紅蘿蔔,玉米,玉米筍,洋蔥這些食材來提高甜度
2018/02/22 發表 3,003 瀏覽
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