焦糖布丁 這是一個適合親子一起製作的食物 即可以增加親子關係也可享受香醇滑嫩的焦糖布丁一起來動手試試吧😋😋

焦糖布丁


蔡芳芳
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這是一個適合親子一起製作的食物
即可以增加親子關係也可享受香醇滑嫩的焦糖布丁一起來動手試試吧😋😋

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
5個
焦糖液
100g
半米杯
半米杯
布丁液
500ml
5顆約275g
80g
1/4小匙(可不加)
一兩滴(可加可不加)
  • 1
    將焦糖液的砂糖跟水放入鍋中小火熬煮到微上色熄火
  • 2
    鍋子會有餘熱會慢慢上色
  • 3
    把另外半米杯的水放入糖漿中(糖漿很燙倒的時候請小心)
  • 4
    熬煮到微濃稠即可以盛入容器裡,接著讓糖漿放涼變硬
  • 5
    將蛋跟鹽巴打散備用
  • 6
    將鮮奶跟糖放入鍋中加熱這樣比較好將糖溶解但不可以太熱,放一隻篩網在鮮奶的上頭接著把打散的蛋液倒入過篩蛋筋然後拌勻
  • 7
    取一個鍋子將水燒開
  • 8
    將的拌勻的布丁液倒入容器約7分滿
  • 9
    將倒好布丁液的容器放入蒸鍋裡可蓋上錫箔紙
  • 10
    在鍋子與蓋子之間夾上一隻筷子然後蒸30~40分
  • 11
    掀開錫箔紙確定布丁是否凝固若還有些液體就要繼續蒸
  • 12
    放涼即可食用若要吃冰涼的也要放涼才能冰冰箱
2018/02/23 發表 2,941 瀏覽
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蔡芳芳
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