【小磨坊】胡麻佐腿排飯

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酸甜的胡麻醬汁,可緩解雞排帶來的油膩感,搭配義式炒飯的鹹香,整體口感豐富有變化,卻又十分和諧。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
雞腿肉
1塊
白飯
1碗
紅甜椒
1/2顆
黃甜椒
1/2顆
調味料
小磨坊萬用胡椒鹽
適量
小磨坊義大利香料
1小匙
小磨坊洋香菜葉
1小匙
胡麻醬
3大匙
檸檬汁
2大匙
適量
  • 1
    材料準備(5分鐘): 1.檸檬擠成汁。 2.紅黃甜椒切小丁。
  • 2
    胡麻醬加入2小匙檸檬汁、糖適量及洋香菜葉拌勻成醬汁。
  • 3
    雞腿肉拍鬆。
  • 4
    起一煎鍋,將雞腿肉煎熟,雙面煎至金黃色即可取出切塊備用。
  • 5
    同一煎鍋,倒入白飯炒至微黃。
  • 6
    放入紅黃甜椒拌炒。
  • 7
    灑入義大利香料拌炒。
  • 8
    灑入萬用胡椒鹽調味。
  • 9
    將炒飯盛盤,擺上雞腿排。
  • 10
    最後將醬汁淋上雞腿排即完成。
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小撇步

煎雞腿時,可先以帶皮面油煎,釋出雞油,較不易沾黏鍋底。

2018/02/08 發表 389 瀏覽
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