香菇雞湯
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冷冷的天，喝個香菇雞湯吧～
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
乾燥香菇
10朵
大蔥
1把
薑
1塊
雞腿肉
450g
水
1000 ml
米酒
50 ml
-
1香菇泡水，蔥切段，薑切片，雞肉切塊
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2雞肉川燙一下，洗淨
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3雞肉加水、米酒，蓋蓋子煮滾後轉小火煮15分鐘
-
4加入薑、香菇、香菇水煮十五分鐘
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5加入蔥段煮五分鐘，熄火加鹽巴調味
小撇步
1.小香菇12朵可以不用切，大香菇8朵要切，會比較好入口。
2.雞腿肉不要切太小塊，容易被煮散。
3.若不喜歡太重的酒味的，米酒可以減半