【極簡】當起司焗上地瓜 @養生好好食
描述
＂地瓜＂是營養價值很高的五穀雜糧類原型食物，經常我會準備地瓜取代米飯當主食。但是蒸地瓜、烤地瓜常吃也會膩，最近整理雜物時發現焗烤地瓜這個食譜，一看食材有：地瓜、起司絲、蕃茄醬、胡椒粉，眉頭一皺感覺好不搭呀！剛好還剩一條地瓜，就硬著頭皮一試，結果超乎預期的搭耶，還相當好吃，趕緊來分享給喜愛地瓜料理的朋友們，您一定要試試喔～
- 已參加：節能快速料理大募集
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
調味料
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2大匙
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適量
步驟
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將刷洗好的地瓜用自己喜歡的方式煮熟。這次使用氣炸鍋，先將地瓜頭尾稍微切除，放入氣炸鍋、倒入半杯水，以200度氣炸30分鐘即可（這條地瓜太長了放不下，只好切成二段）。
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烤箱先以230度預熱（目的是焗烤上色，調到最高溫即可），烤熟的地瓜連皮切成片狀，厚度目測大概是可以把焗烤容器鋪上2層的片數。
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先將1/2份量的地瓜片平鋪在焗烤盤（原本切1cm太厚了，每片再切成0.5cm）。
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接著，均勻鋪上些許起司絲，這裡也可以改成起司片，風味更多元。
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接著，再平鋪上另外1/2份量的地瓜片。
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再將2大匙的蕃茄醬均勻塗抹在地瓜片上。喜歡重口味的朋友，可以多加1大匙蕃茄醬更有味道，也可以換成義大利肉醬。
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最後，鋪上厚厚一層起司絲，再撒上黑胡椒粉，就可送入烤箱中上層焗烤囉！
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烤15分鐘至表面上色或自己喜歡的焗烤程度即可。這次多烤了3分鐘總共18分鐘，微焦金黃的焗烤起司加上香甜鬆軟的地瓜，真的好好食阿！
小撇步
1. 步驟7的蕃茄醬也可以換成義大利肉醬，風味更多元也更有飽足感喔。
2. 地瓜建議刷洗乾淨連皮一起料理，焗烤後其實吃不太出來，不僅不浪費食材還可以讓營養更完整喔。
3. 用氣炸鍋只要烤箱不到一半的時間，就可以烤出鬆軟香甜的地瓜；建議一次多烤幾顆冷凍起來，想吃就可以拿出來做焗烤地瓜，省時、省力又節能唷！
