手工慢炒黑糖薑片~薑汁地瓜湯~食材超簡單
步驟
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一開始會越炒越多水，但後面水會慢慢收乾
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炒到黑糖開始黏住鍋底，水也乾的差不多時，轉最小火繼續炒
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炒到出現反砂，有黑糖粉出現的感覺時，就可以關火繼續炒，利用鍋子的餘熱把薑片烘乾
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炒到薑片摸起來涼涼的也不黏手的程度，就可以放入保鮮盒裡，冷藏可放一個月
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鍋底會黏一推黑糖，千萬別浪費喔，加水進去加熱讓黑糖融化，就成了黑糖薑湯
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完成囉
小撇步
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