紅豆年糕💕呷甜甜過好年～
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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食材大集合～ 只要將材料都秤好就可以囉～
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取一碗，將砂糖和黑糖、熱水一起倒入，攪拌到所有的糖都溶解，放涼備用 ‼️糖水一定要放涼才能和糯米粉拌勻，如果熱熱的倒入糯米粉中，會結成一團，完全攪不動喔！！
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將放涼的糖水倒入糯米粉中，攪拌成粉漿
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將蜜紅豆倒入粉漿中，輕輕拌勻
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取一張烘焙紙，放入模型中，倒入調好的粉漿，震一下模型，讓粉漿內的氣泡跑出來，就可以入電鍋蒸了！！ 電鍋外鍋倒3.5杯水，蒸到跳起後，再悶10分鐘，就完成啦～
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熱騰騰的年糕出爐啦～剛出爐時會比較軟是正常的，在表面刷上少許食用油防裂、保濕，待放涼之後就可以切塊食用
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美味開動🎉🎉🎉 配茶吃，不甜不膩～好美味啊～
小撇步
😄如果沒有烘焙紙，也可以用食用油塗抹在模型上，防止沾黏
😄這個食譜可以做出6吋（直徑15公分），高約5公分的年糕
😄沒有食用完畢，可以冷藏保存1星期左右，冷凍保存可以放3個月以上
