番茄碎肉鹹派（烤箱）【Easy】
描述
美味又好吃的番茄碎肉鹹派，可當點心或配菜！替換成家中現有的食材，也是清冰箱的好料理。
去掉碎肉就是好吃的蔬食鹹派囉～～讓素食的朋友也能品嘗美味的料理！
運用現有鬆餅粉製作，不須另外購買麵粉或派皮。做好的派皮口感鬆軟綿密，與包覆著餡料的起司一口咬下，美味倍增。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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【派皮】 先將奶油放到室溫軟化，再將派皮的材料混和：鬆餅粉2平米杯、牛奶1/3米杯、無鹽奶油1湯匙（照片厚約1cm）。
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【派皮】 揉成麵糰不黏手，如覺得麵團太乾或太濕就再加點牛奶或粉。 揉好後用保鮮膜密封冷藏半小時。 派皮冷藏期間準備內餡與起司蛋液。 －－－ 備料。此時烤箱先預熱，190℃上下火。 【內餡】 將肉與蔬食切丁。 【起司蛋液】 雞蛋2顆、牛奶1米杯混和攪拌後，加入起司絲適量。
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【派皮】 派皮冷藏半小時後取出，分成兩份後揉捏桿平，放入可以入烤箱的容器鋪平，將多餘的部分切除，用叉子在派皮上戳數個小孔。冷藏10分鐘定型。 1.將派皮取出，加入食材鋪平，加入番茄醬、胡椒、鹽。 2.將起司蛋液倒入約八分滿。 3.撒上起司絲鋪滿滿就可以送烤箱囉！
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190℃上下火，烤20分鐘。 烤箱跳起來後不要馬上拿出來，觀察起司表面有沒有上色，如果沒有就再烤10分鐘。
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烤完後上桌！健康又美味的鹹派，當點心或配菜都很棒。
小撇步
鬆餅粉做成的派皮會比較濕潤，如果喜歡脆的口感可以改成消化餅。
