麻油豬肝
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冷冷的天氣來一盤麻油豬肝吧。豬肝買回來會呈暗一點的紅色，需要重復清洗和泡水直到變成漂亮的粉紅色。清洗時不要去按壓豬肝，免得豬肝會變的粉粉的，那就不好吃了
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更完整的食譜圖文
http://0rz.tw/b7RJ1
份量
2
人份
熱量
食材
豬肝
500g
老薑
4-5片切絲
蔥
２支切小段
麻油
1大匙
料理米酒
1匙
醬油
1匙
鹽巴
適量
糖
少許
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1豬肝斜初薄片（約0.3cm左右） -
2鍋內少許食用油，將豬肝放入二面煎到約八分熟左右
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3將豬肝推到一旁或先取出也可以。原鍋內放入麻油加入薑絲煸炒出香氣
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4再將豬肝放回鍋內一起拌炒，加入醬油、鹽巴、糖調味
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5確認豬肝都熟了，在鍋邊嗆入米酒、放入蔥段拌一拌就可以起鍋囉
