蔥爆牛肉
蔥爆牛肉
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簡單食材簡單料理~大火快炒即可。^^
食材
牛肉薄片
250-300g
蔥
3根
米酒
一鍋鏟
醬油
一鍋鏟
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1蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開。
-
2起油鍋，先下蔥白爆香後，將蔥白取出。
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3將牛肉下鍋，大火快炒至6-7分熟，下米酒嗆鍋，將蔥白再入鍋翻炒。
-
4最後下醬油拌炒至皆上色後，下蔥綠翻炒後關火盛盤。
小撇步
因為是快炒菜，所以肉要是薄片。
如果不太敢吃太生的牛肉，可以在步驟4下蔥綠後蓋鍋悶一下。