蔥爆牛肉


Judy
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簡單食材簡單料理~大火快炒即可。^^

食材
250-300g
3根
一鍋鏟
一鍋鏟
  • 1
    蔥洗淨切段,蔥白和蔥綠分開。
  • 2
    起油鍋,先下蔥白爆香後,將蔥白取出。
  • 3
    將牛肉下鍋,大火快炒至6-7分熟,下米酒嗆鍋,將蔥白再入鍋翻炒。
  • 4
    最後下醬油拌炒至皆上色後,下蔥綠翻炒後關火盛盤。
小撇步

因為是快炒菜,所以肉要是薄片。
如果不太敢吃太生的牛肉,可以在步驟4下蔥綠後蓋鍋悶一下。

2018/01/07 發表 1,616 瀏覽
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