鹽酥雞
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食材
雞胸肉
600g
雞胸肉
600g
九層塔
適量
九層塔
適量
地瓜粉
適量
地瓜粉
適量
胡椒粉
少許
胡椒粉
少許
醃料
雞蛋
1顆
雞蛋
1顆
蒜末
1大匙
蒜末
1大匙
米酒
1大匙
米酒
1大匙
醬油
2大匙
醬油
2大匙
糖
1大匙
糖
1大匙
鹽
少許
鹽
少許
五香粉
少許
五香粉
少許
看全部食材
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1雞胸肉切小塊用醃料醃置 放冰箱冷藏一晚
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2醃好的雞塊沾上地瓜粉 靜置一下 讓雞塊反潮 -
3起油鍋 等油開始冒泡泡時 放入雞塊炸至金黃色撈出
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4將雞塊再回炸一次 起鍋前放入適量的九層塔一起炸一下後 撈出
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5食用時撒上些許胡椒粉即可
