山珍海味雞蛋豆腐😋
收藏 179
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
市售的雞蛋豆腐總是添加好多添加物，每每讓我不敢安心購買，所以我喜歡在家自製雞蛋豆腐，後來直接做成像蒸蛋樣子的雞蛋豆腐，在我家大受歡迎，很健康，製作也很快速，希望大家也喜歡😄
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
雞蛋
2顆
無糖豆漿
150ml
鴻禧菇
約1/3包
鮮蝦
3隻
蔥
1小隻
鮮蝦醃料
鹽
少許
白胡椒粉
少許
米酒
1小匙
-
1食材大集合～～ 食材處理：鮮蝦去殼、開背、去腸泥後加入鮮蝦醃料，抓醃使其入味、蔥切蔥花、鴻禧菇去蒂備用 -
2將雞蛋打入小碗中，加入無糖豆漿和少許鹽巴，攪拌均勻
-
3‼️最重要的步驟來啦～～ 接下來濾掉蛋液中的雜質，記得要慢慢地倒喔，不要倒太大力，會有過多氣泡，會影響口感，再放入鴻禧菇，就可以放入電鍋1杯水蒸，記得鍋蓋不要完全密合喔，可以插一隻筷子，留一個小縫，我們的豆腐才不會有很多孔洞喔！！
-
4蒸了13分鐘，打開鍋蓋放入鮮蝦一起蒸到電鍋開關跳起，再燜3分鐘，食用前撒上蔥花就完成啦～～
-
5美味開動🎉🎉🎉 您看看～豆腐滑嫩嫩，鮮蝦Q彈彈～～好好吃啊～～
小撇步
請仔細依步驟3的方法操作，保證可以做出咕溜咕溜的美味雞蛋豆腐👍👍👍
也可以在步驟4加入蛤蜊，也很鮮甜喔～～