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山珍海味雞蛋豆腐😋

山珍海味雞蛋豆腐😋

描述

市售的雞蛋豆腐總是添加好多添加物,每每讓我不敢安心購買,所以我喜歡在家自製雞蛋豆腐,後來直接做成像蒸蛋樣子的雞蛋豆腐,在我家大受歡迎,很健康,製作也很快速,希望大家也喜歡😄

204 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

鮮蝦醃料

步驟

  • 食材大集合~~
食材處理:鮮蝦去殼、開背、去腸泥後加入鮮蝦醃料,抓醃使其入味、蔥切蔥花、鴻禧菇去蒂備用

    食材大集合~~ 食材處理:鮮蝦去殼、開背、去腸泥後加入鮮蝦醃料,抓醃使其入味、花、鴻禧菇去蒂備用

  • 將雞蛋打入小碗中,加入無糖豆漿和少許鹽巴,攪拌均勻

    將雞蛋打入小碗中,加入無糖豆漿和少許鹽巴,攪拌均勻

  • ‼️最重要的步驟來啦~~
接下來濾掉蛋液中的雜質,記得要慢慢地倒喔,不要倒太大力,會有過多氣泡,會影響口感,再放入鴻禧菇,就可以放入電鍋1杯水蒸,記得鍋蓋不要完全密合喔,可以插一隻筷子,留一個小縫,我們的豆腐才不會有很多孔洞喔!!

    ‼️最重要的步驟來啦~~ 接下來濾掉蛋液中的雜質,記得要慢慢地倒喔,不要倒太大力,會有過多氣泡,會影響口感,再放入鴻禧菇,就可以放入電鍋1杯水蒸,記得鍋蓋不要完全密合喔,可以插一隻筷子,留一個小縫,我們的豆腐才不會有很多孔洞喔!!

  • 蒸了13分鐘,打開鍋蓋放入鮮蝦一起蒸到電鍋開關跳起,再燜3分鐘,食用前撒上蔥花就完成啦~~

    蒸了13分鐘,打開鍋蓋放入鮮蝦一起蒸到電鍋開關跳起,再燜3分鐘,食用前撒上花就完成啦~~

  • 美味開動🎉🎉🎉
您看看~豆腐滑嫩嫩,鮮蝦Q彈彈~~好好吃啊~~

    美味開動🎉🎉🎉 您看看~豆腐滑嫩嫩,鮮蝦Q彈彈~~好好吃啊~~

小撇步

請仔細依步驟3的方法操作,保證可以做出咕溜咕溜的美味雞蛋豆腐👍👍👍

也可以在步驟4加入蛤蜊,也很鮮甜喔~~

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美味 Fit daily😄 102 食譜 733 粉絲

嗨~我是美味,從小就愛吃! 最愛吃的是零食,覺得能吃就是福,胖胖的也很可愛啊⋯⋯直到年紀漸長,發覺不能再讓自己胖下去了,為了健康開始研究減重料理,讓自己在均衡飲食中慢慢的瘦下來。 半年就瘦了快17公斤呢!可見我之前飲食真的有很大的問題,希望在愛料理,可以跟大家學習並分享我的日常飲食,偶爾還是有邪惡料理啦(笑)

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