脆皮燒肉
脆皮燒肉
收藏 82
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
交給烤箱就能完成一道主菜
食材
五花肉厚約4-5公分
一條
鹽
適量
五香粉
2匙
砂糖
1匙
米酒
適量
白胡椒
半匙
-
1洗乾淨後豬皮向下水煮5分鐘 -
2準備可以撈起（鍋子小可以將肉對切）
-
3擦乾
-
4拿竹籤在豬皮上扎，越密越好⋯⋯越多越好吃
-
5五香粉/白胡椒/砂糖和勻
-
6切開肉的部分將香料抹進肉的切面側面，並加入米酒
-
7側面底部用錫箔紙包起來，在豬皮上抹上鹽巴放入冰箱冷藏至少12小時-3天
-
8放入烤箱上層230度烤25分
-
9完成
小撇步
刺豬皮記得要刺到油花層，烤起來才會脆，油脂才會少