脆皮燒肉


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交給烤箱就能完成一道主菜

食材
適量
2匙
1匙
適量
半匙
  • 1
    洗乾淨後豬皮向下水煮5分鐘
  • 2
    準備可以撈起(鍋子小可以將肉對切)
  • 3
    擦乾
  • 4
    拿竹籤在豬皮上扎,越密越好⋯⋯越多越好吃
  • 5
    五香粉/白胡椒/砂糖和勻
  • 6
    切開肉的部分將香料抹進肉的切面側面,並加入米酒
  • 7
    側面底部用錫箔紙包起來,在豬皮上抹上鹽巴放入冰箱冷藏至少12小時-3天
  • 8
    放入烤箱上層230度烤25分
  • 9
    完成
小撇步

刺豬皮記得要刺到油花層,烤起來才會脆,油脂才會少

2017/12/17 發表 1,440 瀏覽
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