脆皮燒肉 分享傳送傳送列印 珊老仟&妘的專屬廚娘 49 食譜 89 粉絲 追蹤 87 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 交給烤箱就能完成一道主菜 食材 五花肉厚約4-5公分 一條 鹽 適量 五香粉 2匙 砂糖 1匙 米酒 適量 白胡椒 半匙 1 洗乾淨後豬皮向下水煮5分鐘 2 準備可以撈起（鍋子小可以將肉對切） 3 擦乾 4 拿竹籤在豬皮上扎，越密越好⋯⋯越多越好吃 5 五香粉/白胡椒/砂糖和勻 6 切開肉的部分將香料抹進肉的切面側面，並加入米酒 7 側面底部用錫箔紙包起來，在豬皮上抹上鹽巴放入冰箱冷藏至少12小時-3天 8 放入烤箱上層230度烤25分 9 完成 小撇步 刺豬皮記得要刺到油花層，烤起來才會脆，油脂才會少 2017/12/17 發表 1,440 瀏覽
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