麻油炒腰子杏鮑菇
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這道麻油炒腰子跟以往不同的是比較能去除腥味～
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
腰花
1塊
杏鮑菇
3條
分組1
薑
約半塊
鹽
少許
味精
少許
米酒
少許
醬油露
少許
-
11⃣️首先先將水放置鍋裡等待水滾 2⃣️把腰子畫成格紋狀 3⃣️將畫好的腰子切成塊 4⃣️把腰子放進滾水裡燙 （顏色由紅色轉淡色即可，關火放置2分鐘） 5⃣️將燙出的髒血水倒掉 6⃣️洗淨腰子 7⃣️麻油倒至炒鍋裡，利用小火放入薑下去爆香 8⃣️丟入腰花+杏鮑菇
小撇步
9⃣️加入鹽巴+味精+米酒+醬油膏（皆少許
🔟炒約2分鐘即可起鍋