两种裹肉的方式，你选哪一种
描述
把肥瘦相间的五花肉剁成馅儿，用最家常的调料，拌出独一无二的妈妈味儿，发点面裹起来，上锅一蒸。出门前，来上一卷儿，保证不冷了。
两种裹肉的方式？你选哪一种？
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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酵母用40℃温水调匀，面粉中加入色拉油和糖，用酵母水揉成面团，放置温暖的地方饧发至原来的两倍大。 宝餐提示：温度越高饧发的时间越短，相反温度越低饧发的时间就要变长。另外冲调酵母的水温也会影响发酵，水温过高酵母菌就死亡了，这样面团怎么也发不起来。最简单的方法是，用自发面粉凉水和面，当然饧发的时间会长一
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肉馅里加入葱花和姜末，可以打入一颗鸡蛋，不但增加香味，也增加营养。接着就可以调味了，最家常的盐、糖、酱油、胡椒粉，还有一勺甜面酱，顺时针搅拌均匀。 宝餐提示：如果感觉肉馅不容易搅均，就少量分次加一些清水，这样的馅料鲜嫩多汁。
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杏鲍菇切碎，用少量油炒香，再加一勺酱油，炒至体积减少三分之一，盛出，拌入馅料中。
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发好的面团，反复揉压充分排气，所谓排气就是把发面产生的气体，尽可能多的揉出去。 宝餐提示：判断面团发好的标准一，体积增大两倍；判断面团发好的标准二，面团内部有均匀密集的气孔。
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擀成长方形的大面皮，均匀铺上肉馅，卷成长条。 宝餐提示：面片的尾部要空出一小段面皮，抹上清水。
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切分成小包子，收口，此为小龙女。放入笼屉静置20分钟，千万不要马上开火，第二次的饧发同样重要。 宝餐提示：如果你家的锅足够大，可以整条放进去蒸，那就是大肉龙啦！
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冷水上锅，开大火，从上汽开始计时，20分钟关火。
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关火后不要马上打开锅盖，焖两分钟再揭开。
小撇步
北方最近太冷了，已经穿了最厚的羽绒服，以及秋…裤…
一看月历，明天就是大雪了。大雪节气是冬季的第三个节气，冷空气一股又一股袭来，聚集成寒潮。然后气温就会大幅下降，难怪这么冷。
