泰式小碎豬
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麻麻辣辣的滋味，在嘴巴辣至不過火，適合微辣者，配飯很好下飯喔～絞肉也不用太費力去清洗，稍微清洗一下即可，比較省時又不費工，適合一些肉食族又常下廚又怕費時間的人使用，這個配料也很適合煮麵用，變成別有風味的泰式麻醬麵
食材
台糖安心豚絞肉
1份
蔥
2小條
蒜頭
6小粒
小瓶亨式番茄醬
1罐
小辣椒
1條
大蕃茄
1顆
舞菇
1包
醬油
1大匙
油
適量
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1把絞肉打開大概稍微清洗一下 -
2把蒜頭切末，蕃茄切丁
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3把小辣椒切塊，蔥切分成蔥白與蔥綠
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4用少許油，入鍋，蒜頭下鍋爆香
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5在下蕃茄丁入鍋炒
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6在倒入一整罐小蕃茄醬入鍋炒
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7在下絞肉煎至半熟即翻面
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8煎至兩邊只有稍微血色的肉時，在加入醬油，快速翻炒
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9炒至肉均勻熟透
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10加入舞菇及蔥白拌炒均勻
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11炒至菇類出水，肉類出油
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12最後撒上蔥綠拌炒一下
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13熄火，盛盤即可食用
小撇步
要加火腿也是可以，別有風味，適合肉食族