泰式小碎豬

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麻麻辣辣的滋味,在嘴巴辣至不過火,適合微辣者,配飯很好下飯喔~絞肉也不用太費力去清洗,稍微清洗一下即可,比較省時又不費工,適合一些肉食族又常下廚又怕費時間的人使用,這個配料也很適合煮麵用,變成別有風味的泰式麻醬麵

食材

台糖安心豚絞肉 1份
2小條
蒜頭 6小粒
小瓶亨式番茄醬 1罐
小辣椒 1條
大蕃茄 1顆
舞菇 1包
醬油 1大匙
適量
  • 1把絞肉打開大概稍微清洗一下
  • 2把蒜頭切末,蕃茄切丁
  • 3把小辣椒切塊,蔥切分成蔥白與蔥綠
  • 4用少許油,入鍋,蒜頭下鍋爆香
  • 5在下蕃茄丁入鍋炒
  • 6在倒入一整罐小蕃茄醬入鍋炒
  • 7在下絞肉煎至半熟即翻面
  • 8煎至兩邊只有稍微血色的肉時,在加入醬油,快速翻炒
  • 9炒至肉均勻熟透
  • 10加入舞菇及蔥白拌炒均勻
  • 11炒至菇類出水,肉類出油
  • 12最後撒上蔥綠拌炒一下
  • 13熄火,盛盤即可食用

小撇步

要加火腿也是可以,別有風味,適合肉食族

2017/11/23 發表 17 瀏覽

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