鮭魚玉米小飯糰【無負擔料理】
描述
容易上手的料理替你增加每餐的豐富。
每次多花一點時間就可以把自己變得更文青，
因為彤在研究低醣的料理，所以每天變著花樣煮。
讓自己吃的開心也讓男友讚不絕口。
這樣的烤飯糰可以用煎的或者你懶得做這些後續動作，直接拌飯來吃一吃也是很下飯。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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前一天晚上可以先把鮭魚醃好，撒上黑胡椒跟少許的鹽份，別忘了鮭魚本身就有鹹味，不用加太多的鹽！不然負擔會很大。
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把準備好的鮭魚直接放進鍋子裡頭煎，我是沒有放任何的油， 直接利用鮭魚的油酯來煎。 煎好後可以把多餘的油酯吸走，這樣吃起來比較不油膩。 而提前醃好的鮭魚吃起來更棒。 我把鮭魚的兩邊切下來，放冷後把大塊的鮭魚徒手撕成碎片， 剩的兩片之後放入烤箱微烤擺盤。
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彤偏愛玉米罐頭，家裡常備玉米罐頭，玉米罐頭的湯汁要注意不要流出， 小黃瓜、蘿蔔可以直接用工具削成絲狀，飯糰色澤會更美，讓你的飯糰賣相更棒！ 接著利用剛剛煎鮭魚的油把這些倒下去微炒，炒熟後就可以把它跟鮭魚絲倒入飯裡攪拌。
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彤是徒手攪拌的，結果就忘記拍照了！所以跳過了攪拌這步驟。 捏飯糰時可以用手套或者保鮮膜，我討厭浪費時間，直接用飯匙跟雙手攪拌捏成小小的飯團，沒煎過的飯就可以直接食用，會有滿滿的鮭魚味。 而我是選擇煎一下再烤，最外層的飯會有鍋巴的感覺，吃起來粒粒分明，超級棒。
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會考慮這樣作，是希望自己可以知道吃分量有多少，因為我超貪吃！ 大家可以看左邊是彤的，右邊是我家老大的，他的飯量因為加了料所以看起來很大，不過用正常碗裝起來是一碗半，利用鮭魚的油所炒的洋菇花椰菜炒蘆筍是很健康的選擇。
小撇步
◆鮭魚事先醃好冷凍！想吃的時候退冰煎、烤都是很棒的選擇。
◆飯糰可以用模具更省時。
◆不會切絲的夥伴也可以多多利用小工具彤是一個挑食的孩子，這樣的弄法我不能說營養均衡，但是真的很好吃！挑食的孩子都能接受。😋
