【香菇雞湯】
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溫補的好滋味......
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
雞腿 或 帶皮雞塊
約半隻雞份量
鴻禧菇
一份
乾香菇 (去蒂頭)
10朵
鮮香菇(切片)
2朵
蒜頭
數顆
枸杞
20來顆
-
1乾香菇 (去蒂頭，洗淨，泡水) -
2乾香菇_泡香菇水留下備用!!
-
3蒜頭_去皮，拍大塊!! 鮮香菇_切片。
-
4鴻禧菇_去頭，扳小朵。
-
5水滾後先放入 乾香菇、鮮香菇、 鴻禧菇、蒜頭，燉煮約15分鐘。
-
6放入枸杞、雞肉、米酒(約半碗量)，中火 燉煮約25分鐘， 最後要起鍋前才加鹽巴調味。
小撇步
水滾後 香菇要先燉出香氣，
再加入雞肉燉煮一定時間，
最後要起鍋前才加鹽巴調味。