【香菇雞湯】

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溫補的好滋味......

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

雞腿 或 帶皮雞塊 約半隻雞份量
鴻禧菇 一份
乾香菇 (去蒂頭) 10朵
鮮香菇(切片) 2朵
蒜頭 數顆
枸杞 20來顆
  • 1乾香菇 (去蒂頭,洗淨,泡水)
  • 2乾香菇_泡香菇水留下備用!!
  • 3蒜頭_去皮,拍大塊!! 鮮香菇_切片。
  • 4鴻禧菇_去頭,扳小朵。
  • 5水滾後先放入 乾香菇、鮮香菇、 鴻禧菇、蒜頭,燉煮約15分鐘。
  • 6放入枸杞、雞肉、米酒(約半碗量),中火 燉煮約25分鐘, 最後要起鍋前才加鹽巴調味。
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小撇步

水滾後 香菇要先燉出香氣,
再加入雞肉燉煮一定時間,
最後要起鍋前才加鹽巴調味。

2017/11/13 發表 2,088 瀏覽

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