牧羊人派 Shepherd's Pie


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秋天到了但聖誕節又還沒到~
正是吃派的好時機(?
其實牧羊人派(Shepherd's Pie)的做法真的很簡單又方便
重點是只要一個鍋子一個烤盤就可以解決
不用準備太多配料也不用切太多東西
端上桌看起來又很厲害也很好吃
完全就是宴客時秀廚藝的口袋菜單啊~~~
https://wp.me/p9op0o-2A

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
馬鈴薯
2-3顆
紅蘿蔔
半條
牛絞肉
500-600g
洋蔥
半顆
大蒜
3-4瓣
冷凍蔬菜
適量
起司
適量
新鮮香草
適量
高湯/水
250ml
番茄膏
2-3小匙
鮮奶 奶油
適量
  • 1
    首先兩顆馬鈴薯和一點紅蘿蔔,洗乾淨切丁後放電鍋裡蒸爛
  • 2
    熱鍋加一點點油先炒牛絞肉,肉炒得差不多之後加入洋蔥 紅蘿蔔 大蒜
  • 3
    接著加入高湯(我是用自製的冷凍高湯冰塊)蕃茄膏和胡椒粉調味。一般還可以加青豆但我不喜歡也沒有,就加了冷凍毛豆跟玉米
  • 4
    高湯煮小滾之後加半蓋滾約10分鐘,可以加一點新鮮香草或乾香草調味,我加了新鮮迷迭香跟乾百里香,最後加入兩湯匙麵粉
  • 5
    攪拌均勻之後就會看到湯汁變得稠稠的,不要煮到太乾要剩大約照片中的湯汁量就可以關火
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  • 6
    剛剛蒸好的馬鈴薯跟番茄壓成泥,可以加一點點奶油和鮮奶,最後用胡椒粉和香草調味就可以了
  • 7
    把剛剛煮好的肉放入可以入烤箱的烤盤,可以先鋪一層起司(我忘了放了可惡),接著把攪拌好的馬鈴薯泥鋪在上面,用叉子鋪平蓋好,放到烤箱烤5-10分鐘,讓馬鈴薯泥表面上色就可以了。
  • 8
2017/11/09 發表 795 瀏覽
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