奶香南瓜濃湯

安木白。Amber
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「奶香南瓜濃湯」,使用豐力富高優質特濃奶粉製作而成的牛奶高湯,讓濃湯更加濃郁香純、香甜好喝,而且營養價值更高
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時間
30 分鐘

食材

500公克
150公克
100公克
牛奶高湯
調味
1/2小匙
1/2小匙
1/4小匙
裝飾用
適量
適量
  • 準備食材。南瓜,去皮切薄片。洋蔥、紅蘿蔔,去皮切塊。

    準備食材。南瓜,去皮切薄片。洋蔥、紅蘿蔔,去皮切塊。

  • 吐司,分切成小塊,放入融化的無鹽奶油中沾裹,讓它四面都沾附上奶油,放入已預熱200度C的烤箱中,200度C烘烤約5分鐘,取出放涼即完成奶油麵包丁。

    吐司,分切成小塊,放入融化的無鹽奶油中沾裹,讓它四面都沾附上奶油,放入已預熱200度C的烤箱中,200度C烘烤約5分鐘,取出放涼即完成奶油麵包丁。

  • 【牛奶高湯】作法:溫熱開水,加入4大匙豐力富高優質特濃奶粉拌勻,再加入市售雞高湯,二者拌勻,即成牛奶高湯。豐力富高優質特濃奶粉,含有天然ß-胡蘿蔔素,因此奶粉顏色較黄。

    【牛奶高湯】作法:溫熱開水,加入4大匙豐力富高優質特濃奶粉拌勻,再加入市售雞高湯,二者拌勻,即成牛奶高湯。豐力富高優質特濃奶粉,含有天然ß-胡蘿蔔素,因此奶粉顏色較黄。

  • 拿一個乾淨的湯鍋,倒入適量橄欖油,放入洋蔥塊炒到香氣出來,接著放入紅蘿蔔塊拌炒,再放入南瓜片拌炒一會後,倒入【牛奶高湯】,小火邊煮邊攪拌(可蓋鍋蓋,但要適時掀開攪拌一下),約煮15分鐘,煮到南瓜片軟熟。

    拿一個乾淨的湯鍋,倒入適量橄欖油,放入洋蔥塊炒到香氣出來,接著放入紅蘿蔔塊拌炒,再放入南瓜片拌炒一會後,倒入【牛奶高湯】,小火邊煮邊攪拌(可蓋鍋蓋,但要適時掀開攪拌一下),約煮15分鐘,煮到南瓜片軟熟。

  • 將南瓜湯,倒入果汁機內慢速打勻,打成泥狀。

    將南瓜湯,倒入果汁機內慢速打勻,打成泥狀。

  • 果汁機內的南瓜泥湯,倒出來過濾。

    果汁機內的南瓜泥湯,倒出來過濾。

  • 將已過濾的南瓜湯倒回湯鍋內,再加入【牛奶】調整湯的濃度,並放入調味料拌勻,小火邊煮邊攪拌(不用蓋鍋蓋),煮到滾後即可熄火。

    將已過濾的南瓜湯倒回湯鍋內,再加入【牛奶】調整湯的濃度,並放入調味料拌勻,小火邊煮邊攪拌(不用蓋鍋蓋),煮到滾後即可熄火。

  • 煮好後的南瓜濃湯盛盤,先在用小湯匙舀取適量鮮奶油,一滴一滴的滴繞成圓形(圖左),再用牙籤沿著鮮奶油繞圈畫開(圖右)

    煮好後的南瓜濃湯盛盤,先在用小湯匙舀取適量鮮奶油,一滴一滴的滴繞成圓形(圖左),再用牙籤沿著鮮奶油繞圈畫開(圖右)

  • 畫好的南瓜濃湯中間再擺上適量奶油麵包丁,再灑上適量洋香菜葉即可。

    畫好的南瓜濃湯中間再擺上適量奶油麵包丁,再灑上適量洋香菜葉即可。

  • 香甜濃郁帶點微微辣的「奶香南瓜濃湯」完成了。

    香甜濃郁帶點微微辣的「奶香南瓜濃湯」完成了。

小撇步

豐力富是紐西蘭No.1奶粉專家,從對牧草的要求開始,到成就高品質的牛奶,每一口都喝到不簡單的堅持。豐力富高品質的全脂奶粉,奶香濃純,口感天然清甜,最貼近鮮乳原味的奶粉,每一口都是紐西蘭的純淨營養菁華!喜歡追求高品質、天然、健康的奶粉,喜歡口感香醇的你,一定要來試看看。^^
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留言

共 1 則
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  • Vivian

    Vivian

    用牛奶可代替奶粉嗎?

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