酷Cooking❤巧克力豆餅乾

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美式餅乾經典款再搭配一杯摩卡拿鐵,生活裡的小確幸正是如此~

食材

無鹽奶油 80g
細砂糖 30g
黑糖 30g
雞蛋 1顆
低筋麵粉 170g
1/4小匙
蘭姆酒 1小匙
巧克力豆 100g
  • 1黑糖過篩和細砂糖、鹽混合,與融化的奶油攪拌打鬆,蘭姆酒、全蛋打散分2~3次加入,攪拌均勻成奶油糊。
  • 2低筋麵粉分次篩入作法1的奶油糊中,用橡皮刮刀稍微攪拌。
  • 3加入巧克力豆。
  • 4此麵團偏軟,用橡皮刮刀以抹壓方式攪拌均勻,即成為麵糰。
  • 5秤取麵糰約30克,用手搓成圓球後直接放在烤盤上,壓成厚約0.5公分的圓片。烤箱預熱,以165℃烤約20分鐘,出爐。
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小撇步

1.偏好美式軟餅口感,可以165℃烤約15分鐘。

2012/07/07 發表 8,320 瀏覽

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