酷Cooking❤巧克力豆餅乾
食材
無鹽奶油
80g
細砂糖
30g
黑糖
30g
雞蛋
1顆
低筋麵粉
170g
鹽
1/4小匙
蘭姆酒
1小匙
巧克力豆
100g
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1 黑糖過篩和細砂糖、鹽混合，與融化的奶油攪拌打鬆，蘭姆酒、全蛋打散分2~3次加入，攪拌均勻成奶油糊。 -
2 低筋麵粉分次篩入作法1的奶油糊中，用橡皮刮刀稍微攪拌。
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3 加入巧克力豆。
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4 此麵團偏軟，用橡皮刮刀以抹壓方式攪拌均勻，即成為麵糰。
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5 秤取麵糰約30克，用手搓成圓球後直接放在烤盤上，壓成厚約0.5公分的圓片。烤箱預熱，以165℃烤約20分鐘，出爐。
小撇步
1.偏好美式軟餅口感，可以165℃烤約15分鐘。
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