酒蒸蛤蜊
食材
蛤蜊
適量
米酒
1/2杯
蒜碎
1大匙
薑絲
1小匙
奶油
20克
蔥花
1大匙
-
1蛤蜊洗淨吐沙1小時備用，蔥花，蒜碎，薑絲備用 -
2起油鍋，加1/2大匙油，炒香蒜碎後放入蛤蜊，拌ㄧ下後，加入米酒，醬油，薑絲煮滾至蛤蜊都打開了後，加入奶油，讓它溶化在湯汁裡後就可以加上蔥花即可
小撇步
在煮滾蛤蜊時可以蓋鍋蓋
加奶油讓湯汁更香欸
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