番茄玉米蛋
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加了白飯就成了美味的燴飯囉❤️
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
番茄
2顆
雞蛋
3顆
鹽
少許
太白粉
少許
糖
少許
青蔥
一小把
玉米粒(可加可不加）
1/3罐
水
2大勺
-
11.番茄劃十字， 熱水川燙30秒後泡冷水，去皮切小塊備用。 2.青蔥切末備用 3.雞蛋加少許鹽打散備用 4.太白粉+少許水攪散備用
-
2熱鍋加少許油， 青蔥下鍋炒香後入番茄、兩大匙水 、鹽、糖、玉米、太白粉水拌炒至番茄軟，起鍋
-
3另起小火油鍋， 倒入蛋液慢慢翻至蛋液微微凝固後，即可倒入剛炒的番茄料，炒至蛋液八分熟滑蛋狀即可起鍋。
小撇步
番茄去皮後料理口感會更滑順，
蛋液不需要過度翻炒，否則會糊掉，
慢慢翻炒即可～