早安舞菇菇【好菇道好食光】

品靚上菜 PJ Cook
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描述

舞菇本身獨特的香氣加到蒸蛋裡產生了好濃郁的香氣喔~
早餐吃一杯舞菇毛豆蒸蛋增加滿滿的蛋白質和膳食纖維,舞菇含有豐富的膳食纖維與營養素,讓你從早餐就補足能量充滿元氣。

食材

步驟

  • 材料大集合

    材料大集合

  • 從毛豆莢取出毛豆,紅蘿蔔壓花切片

    從毛豆莢取出毛豆,紅蘿蔔壓花切片

  • 雞蛋打散備用並確認雞蛋的容量。
高湯請準備雞蛋液的2倍量。

    雞蛋打散備用並確認雞蛋的容量。 高湯請準備雞蛋液的2倍量。

  • 雞蛋液過篩

    雞蛋液過篩

  • 加入2倍蛋液的高湯

    加入2倍蛋液的高湯

  • 將毛豆紅蘿蔔舞菇裝進容器裡

    將毛豆紅蘿蔔舞菇裝進容器裡

  • 倒入蛋液

    倒入蛋液

  • 先蒸6分鍾使蛋液成半固體

    先蒸6分鍾使蛋液成半固體

  • 在蛋液上擺上裝飾紅蘿蔔及毛豆再蒸3分鍾,此步驟可省略則一開始直接蒸9分鐘。

    在蛋液上擺上裝飾紅蘿蔔及毛豆再蒸3分鍾,此步驟可省略則一開始直接蒸9分鐘。

小撇步

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

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共 1 則
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  • 妳好 高湯是買得到的嗎 還是要自己做

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