早安舞菇菇【好菇道好食光】
描述
舞菇本身獨特的香氣加到蒸蛋裡產生了好濃郁的香氣喔~
早餐吃一杯舞菇毛豆蒸蛋增加滿滿的蛋白質和膳食纖維,舞菇含有豐富的膳食纖維與營養素,讓你從早餐就補足能量充滿元氣。
- 已參加:好菇Time 好食光妙廚競賽
步驟
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材料大集合
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從毛豆莢取出毛豆,紅蘿蔔壓花切片
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雞蛋打散備用並確認雞蛋的容量。 高湯請準備雞蛋液的2倍量。
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雞蛋液過篩
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加入2倍蛋液的高湯
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將毛豆紅蘿蔔舞菇裝進容器裡
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倒入蛋液
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先蒸6分鍾使蛋液成半固體
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在蛋液上擺上裝飾紅蘿蔔及毛豆再蒸3分鍾,此步驟可省略則一開始直接蒸9分鐘。
小撇步
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http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime