早安舞菇菇【好菇道好食光】 分享傳送傳送列印 品靚上菜 PJ Cook 346 食譜 1.6 萬 粉絲 追蹤 67 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 舞菇本身獨特的香氣加到蒸蛋裡產生了好濃郁的香氣喔～ 早餐吃一杯舞菇毛豆蒸蛋增加滿滿的蛋白質和膳食纖維，舞菇含有豐富的膳食纖維與營養素，讓你從早餐就補足能量充滿元氣。 食材 舞菇 1/5包 雞蛋 1顆 鰹魚高湯 120cc 毛豆 約20顆 紅蘿蔔 4片 1 材料大集合 2 從毛豆莢取出毛豆，紅蘿蔔壓花切片 3 雞蛋打散備用並確認雞蛋的容量。 高湯請準備雞蛋液的2倍量。 4 雞蛋液過篩 5 加入2倍蛋液的高湯 6 將毛豆紅蘿蔔舞菇裝進容器裡 7 倒入蛋液 8 先蒸6分鍾使蛋液成半固體 9 在蛋液上擺上裝飾紅蘿蔔及毛豆再蒸3分鍾，此步驟可省略則一開始直接蒸9分鐘。 小撇步 快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光 http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime 2017/10/07 發表 820 瀏覽
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